凄い人気です!!
早くも252本完売!!
さらに36本追加入荷致しました!!
何卒、お早めにお求めください!!　　2009.1.19

色・容量				スパーク白　750ml
ブドウ品種				シャルドネ100%
アルコール
産地				フランス・ブルゴーニュ地方
味わい				辛口 ミディアムボディ

この驚愕のクレマンを造った人物、「仲田晃司氏」は、
大学時代にアルバイトをしていたフレンチ・レストラン
でワインと出会い、『将来は自分の手で、美味しいワイ
ンを造ってみたい。』との夢を抱くようになりました。
そこまではよくある話ですが、氏は何とそれを実行に移
したのです。1995年に頼るつてもなく単身渡仏し、フラ
ンス語の勉強をしながら、各地のワイン生産者の元でブ
ドウ栽培と醸造を修業し、1999年にブルゴーニュのボー
ヌにある名門ワイン学校「CEPPA」で見事に学位を取得し
たのです。

その後は、ブルゴーニュの名門「モメサン社」や、幾つ
かのネゴシアンで経験を積み、2000年に[メゾン・ルー・
デュモン]を「ニュイ・サン・ジョルジュ」に設立し、
晴れて目標であった醸造家としてのスタートを切ったの
です。さらに、2003年3月1日にさらなる発展を目指し、
メゾンを「ジュヴレ・シャンベルタン」に移転すると同
時に同社代表に就任しました。その直後に、運命とも言
える前述の「アンリ・ジャイエ翁」との一件があった訳
です。

フランスはポッと来た外国人がブドウ畑を簡単に入手出
来るほど甘くはありません。そこで、氏が選んだ道はブ
ドウを購入し醸造・販売する「ネゴシアン」という道で
した。その過程で、仲田氏のワイン造りを特徴付けてい
るのは、まさしく日本の職人的と言うべき、周りが呆れ
るほど細部まで徹底的にこだわる醸造への執念です。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、
樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げてい
るのです。そこには、在りし日の「アンリ・ジャイエ翁」
から受けた『自分自身のアイデンティティをワインに表
現せよ』との薫陶があります。その結果、『日本人であ
るということ』『自然と人間に対する真摯な尊敬の念』
を標榜し、その象徴として、ラベルにも表記されている
【天・地・人】が生まれたのです。


今回ご紹介のスパークは、ブルゴーニュで最高のワイン
産地「コート・ドール」では南側に位置する、
「コート・ド・ボーヌ」と「オート・コート・ド・ボーヌ
」地区産の平均樹齢20年シャルドネ100％で造られています。
スパークリングワインの製造法は様々ありますが、この
クレマンはスパークリングの最高峰のシャンパーニュと
同じく瓶内2時醗酵を行い、その後9ヶ月間以上瓶熟成し
ています。

ブドウを厳しく選別して購入。それぞれのテロワールを
徹底的に研究した上で、最も相応しいと思える理想的な
方法で、オートクチュール的に醸造する職人「仲田晃司氏」。

『全身全霊をかけ造れるワインの数は限界がある』

と、現在1年に造るワインの量をたった70樽と厳しく制限
する若手ネゴシアン。
『ワインを通じてアジアの架け橋になれれば。』と願い、
『造りたいのは「高級ワイン」ではなくて「飲んで美味
しいワイン」だから、みんなに飲んでもらえないような
値段のワインは造らない。』と語り、謙虚に真摯に努力
を重ねる日本人醸造家。

日本人が造るワインだからご紹介するのではなく、この
ワインが本当に素晴らしいからこそ、自信を持ってお薦
めしていたします。