当店でも大人気!!、 あの英国王室御用達ワイナリー[デ・ボルトリ]が造り出 す秘蔵スパークを極秘入手しました!! 英国王室の御用達と言えば、ドンペリで有名なモエ＆シャ ンドン社やローラン・ペリエ社といった世界トップクラス の造り手ばかり!!。そんなシャンパン最高峰と肩を並べて 採用されているのが名門[デ・ボルトリ]!!。 今回、その名門が一般的にはリリースしていないスパー クが入荷してきたんです!!。その名も [デ・ボルトリ・ウィンディー・ピーク・ ピノ・ノワール・シャルドネ・スパークリング]!! オーストラリアでもブルゴーニュ地方の気候に非常に近 いと有名なヤラ・ヴァレー地区で獲れたピノ・ノワール 種とシャルドネ種を使って造りだした採算度外視の超絶 スパークリングで、一般的にはリリースされていない為、 表立った評価はありませんが、現地の雑誌などを見ると、 飲まれた方々が大絶賛連呼しているんです!! 『デ・ボルトリから素晴らしいスパークリングワインが登 場！優美なピンク色（ワイン通は「猟鳥の目」と呼んで いた。）、わずかなラズベリー味、生き生きとした、ク リーミーな味わい。最後に素晴らしい香ばしさを感じる。 楽しいひと時に。Good!!』 『デ・ボルトリは評価が高いが、ウインディピークについ ても例外ではない！このワインに使用されている葡萄は、 オーストラリアで最も注目されているスパークリングワ インの生産地の一つであるヤラ・ヴァレーのものである。 琥珀色であり、多年の性質が複雑に影響し、新鮮さと爽 やかさが感じられる!!』 『複雑でクリーミー、ストロベリー味を伴った、淡いキ ツネ色の香ばしく爽やかでさっぱりとした後味！』 『わずかなマルメロと新鮮なストロベリーの香り、クリー ミーな味わいが複雑さを広げる素晴らしい出来上がり！』 などなど、その味わいを絶賛評価しているんです!! しかも、その造り方にモノ凄く手が込んでいます！ ピノ・ノワールはトランスファー製法、シャルドネはシャ ルマー製法と別々の造り方をし、複雑な芳香とクリーム状 のなめらかな泡が出来上がります。さらにマロラクティッ ク発酵をさせる事できついリンゴ酸がまろやかな乳酸に変 わり、その味わいに複雑味が増してくるんです!! 色合いも淡い琥珀色の綺麗な仕上がりになってます！ そんな手の込んだ造り方をしたワインが、1,980円という ありえない超破格!!まさに採算度外視の超絶スパークで す!!。 [デ・ボルトリ]は、あの世界一のソムリエ田崎さんが国内 コンクールで入賞した凄腕のソムリエ5人とともに、直接 現地のワイナリーに訪れその味わいを楽しんだ程、世界的 にも有名な名門中の名門!! そして受賞暦はここで挙げたら キリが無い程で、毎年100個以上のメダルを獲得し、トロ フィーも幾つ手に入れたか分からないぐらい評価をされ、 もちろんオーストラリア最高評価誌ワインステート誌では 2006-2007年のワイナリー オブ ザ イヤーに輝き、オース トラリアで最も影響力のあるワインサイトQuaffでもワイ ナリー オブ ザ イヤーに選ばれています!!。 そんな凄腕が放つ採算度外視の超絶スパーク!! 是非とも、この絶品スパークを満喫して下さい！
大人気!!早くも588本完売致しましたので、 さらに12本入荷致します!! 2011.12.18
