手打ちパスタの本場イタリア「ウンブリア州」から卵を
たっぷり使った手打ち風のパスタが届きました!!

「タリオリーニ」と呼ばれるこのロングパスタはイタリ
アではとってもポピュラーなタイプのパスタで、アルデ
ンテで麺のコシを味わうというよりは卵たっぷりの麺の
味、もっちりとした食感を味わうタイプのパスタです。

特によく合うソースはカルボナーラなどのチーズや生ク
リームを使ったクリーミーなソース!!
麺に練りこまれたたっぷりの卵の味わいと相まって抜群
の相性です!!


手打ちのタリオリーニの特徴を最大限に再現したウンブ
ロ社の「タリオリーニ・卵入り」はなんと卵を22.5%も
使用しているんです!!

寒〜い冬にはパスタもあったかクリームソース系が食べ
たくなりますよね！ぜひ、タリオリーニで新しいパスタ
の食感を発見して下さい!!



◆タリオリーニによく合うパスタレシピ◆

[ポルチーニのクリームソースパスタ（4人分）]
1. ポルチーニ20gは水で戻しておく（約20分）。
2. フライパンにバター20gを溶かし水を切ったポルチー
　 ニを炒める
3. 生クリーム200ccをいれ、塩・胡椒などで味を整える
4. たっぷりのお湯でタリオリーニ250gを固めに茹でる
5. 茹で上がったタリオリーニを3.のフライパンへ入れ
　 ソースを絡めて出来上がり！