物凄い人気！
早くも1032本完売!!
さらに36本入荷致しました。
2012.5.14
| Cevio Colli di Imola Pignoletto Frizzante |
| 色・容量 |
微発泡白750ml |
ALC |
11.5% |
| ブドウ品種 |
ピニョレット100% |
| 産地 |
イタリア−エミリア・ロマーニャ州 |
| 味わい |
辛口 |
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芸術と美食の町として世界に名を知られるエミリア・ロ
マーニャ州はイタリア中央の北側に位置し、ヨーロッパ
最古の大学ができた都市で、現在もイタリア学問の中心
都市ボローニャを州都とする大きな州です。
食の都としても名高く、大人気のチーズ[パルミジャー
ノ]やパルマ産の生ハム、そして、タリアテッレ、ラザー
ニャなど様々なパスタでも有名。さらには今でこそ、イ
タリア料理に欠かせないものとして、家庭でも使われる
ようになった[バルサミコ]が誕生したのもこの地域。
イタリアで最も陽気でグルメな地域と言われ、名だたる
レストランも多く、この地で修行をした日本人シェフも
少なくはありません。
ワインにつきましては、すぐ南隣のトスカーナの人気に
押され、まだあまり日本では紹介されていませんが、魅
力タップリのワインがたくさんあるんです。もちろんそ
れは美食の町と呼ばれるだけあり、食に合わせたワイン
が沢山あるのです。
山や丘陵の多い、トスカーナやピエモンテではボディの
しっかりとしたワインが多く産出されるのに対し、肥沃
なポー川流域に拡がる平野部の多い、エミリア・ロマー
ニャでは、果実味が豊かで若々しく、フレッシュで飲み
心地の良いワインが主流です。
今回ご紹介のチェヴィコは、そんなグルメの町エミリア
・ロマーニャの地で歴史あるワイナリーが集まり共同で
造り上げた衝撃のコストパフォーマンスを誇る激安旨!!
2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間にある
アペニン丘陵に広がる、まるで絵画のような美しさの葡
萄園においてワインを造り続けて来た生産者達が、1950
年代前半に、各々の経験を集め、質の良い葡萄を集めて
まさに良いところ取りをしたプロジェクトなんです。
今ではエミリア・ロマーニャを代表するまでに人気を誇
りイタリアでも屈指のコストパフォーマンスワインを生
み出す激安旨の筆頭ワイナリーになりました。
醸造においても、常に細心の注意を払い経験と技術を持
つベテランの醸造家が何人も集まり、より高い品質へと
押し上げています。
[フリッツァンテ]
フリッツァンテ（フリザンテ frizzante）とは、
イタリアのスパークリングカテゴリの中でも、
ガス圧が1〜2.5気圧と通常のスプマンテ(3気圧
以上が規定)よりも弱いスパークに対して付けら
れる総称です。
ブドウ本来の旨味を感じながら、心地良いやや弱
めのクリーミーで絶妙の触感を持つ泡とともに堪
能する、まさに食事とともに満喫するには持って
こいのスパーク。
白の辛口微発泡はキリッと爽快な酸味と苦味、そ
してフルーティな余韻があり、魚貝系の食事には
もちろん、アンティパストやリゾットにも抜群の
相性！
是非一度この旨さ、爽快な心地良さ、食事との最
高のマリアージュを体感して下さい！
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