昨年は大好評を頂きました、ワインにぴったり！しかも
高級ソーテルヌ漬けの『レーズン・チョコレート』が
今年も登場致します!!


「レザンドレ・オ・ソーテルヌ」はフランスの南西に位
置するポーと言う町で長年コンフィズリー（砂糖菓子屋）
を営んできたヴェルディエ社が作る「ソーテルヌ漬けの
レーズンチョコレート」なのです。

使っている原料は、
『ボルドー産最高級の「ソーテルヌ（貴腐ワイン）」』

『前年に採れたばかりのブドウを干した「ドライレーズ
ン」』
『カカオ分70％という純チョコレート「トロピリア」』
など、もちろん保存料や添加物は一切使用していないこ
だわりのチョコレートなんです!!


そのままで食べても十分おいしいブロンド色をしたジュ
ーシーなドライ・レーズンを、あのボルドー産の最高級
貴腐ワイン「ソーテルヌ」に数日間漬け込みます。そし
てそのままソーテルヌの高貴で甘い水分を逃さないよう、
薄く粉砂糖をまぶし、銅製の大きな鍋に入れます。この
銅鍋をやさしく回転させながらカカオ分70％とという純
チョコレート「トロピリア」を丁寧にコーティングして
いくのです。
この緻密で、ソーテルヌとレーズン両方の風味を損なわ
ない作業は、まさに「職人の手」が生み出す逸品です!!

高級チョコレートと共に、甘く・・高貴なブーケが漂う
この香りは、日本に上陸してからも毎年多くの人の舌を
魅了し続けています…。

ボルドー最高級貴腐ワイン『ソーテルヌ』や『トロピリ
ア』というなんとも贅沢な原料を惜しげもなく使い、ま
さに『大人のためのスウィーツ』というにふさわしい
「レザンドレ・オ・ソーテルヌ」。

一粒一粒を噛み締め、長い余韻を感じながらも思わず次
から次へと手が止まらなくなるおいしさです!!


毎年、前年に収穫したブドウで作るため季節限定商品だ
そうですが、この季節になると都内の有名百貨店数店か
らの注文があり、その年の在庫があっという間になくな
る人気商品です!!

甘いものが苦手な方にもこの気品あるおいしさは絶対に
気に入っていただけるはずです!!また、ソーテルヌなど
の甘口ワインにはもちろんですが、レーズンのしっかり
とした果肉の味わいがありますので、ボルドーをはじめ
とする赤ワインやコニャックにもよく合います。

ワイン好きの方へのギフトにワインと一緒に是非どうぞ
！


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2007