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≪希少!!オーガニック栽培の葡萄をつかったシャンパーニュ!!≫
同業者が審査員の”コンクール・ヴィナリス”において『PRIX DES VINALIES』獲得!! 他の生産者からも認められたナチュラルで高品質なシャンパーニュ!!
2005年より有機栽培・現在はニコラジョリーと同じグループに所属してビオディナミも実践!! 「飾らない伸びやかな柔らかさ!!ふっくらとしながらもきめ細かい柔らかい泡!!繊細でピュアな癒しのシャンパーニュです!!」
[ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴ RM] [ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ロゼ RM]



ピオロのあるポリゾという町は人口約200人。町の中心部にはパリにも通じるセーヌ川が流れています。
醸造家のロランピオロ氏とドミニク夫人は10haほどの畑と、醸造を行っています。



本日ご紹介するのは、シャンパーニュ好きな方はもちろ
んですが、普段シャンパーニュを飲まないという方にも
お勧めの1本です!!


その名も、

[ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴ RM]


シャンパーニュを分類する際に、もちろん、有名どころ
のグランメゾン系はかかせません。しかしながら、この
ピオロのようにブドウ栽培から醸造まで一貫して行う、
RM(レコルタン・マニュピュラッション)もののシャ
ンパーニュも年々市場でのシェアをのばしてきています。

そして、その中でも、このピオロのように、除草剤や
化学的な農薬などを使わない、”自然派”のシャンパ―
ニュの作り手が少しずつ増えてきて注目されています。

シャンパーニュはメゾン独自のブレンドのテクニックや
瓶内二次発酵など、醸造の面において注目されることが
多いのですが、家族経営などのそれほど大きくないメゾ
ンにおいてはシャンパーニュの地域毎の”テロワール”
に着目しているところも増えてきています。

このシャンパーニュが造られるピオロのメゾンは、シャ
ンパーニュ地方の南部、ブルゴーニュにもほど近いコート
デバール地区にあります。

ピオロのシャンパーニュは、5代目のローラン氏と妻の
ドミニクさん二人で造っていて、ブドウは全て手摘み。
2005年から有機栽培を開始して、現在はロワールのビオ
ディナミストとして有名なニコラジョリー氏と同じグル
―プに所属し、ビオディナミ栽培も行っています。
(オーガニックという点では2014年にエコ・セールの
認定取得予定。)所有する畑は10haほどの大きさです。

そんな小さなシャンパーニュ・メゾンが注目されるよう
になったのは、醸造関係者などのワイン同業者によって
構成されている審査員による≪コンクール・ヴィナリス≫
において『PRIX DES VINALIES(プリ・デ・ヴィナリス)』
という賞を獲得してからです。

このコンクールで評価されることは、『他の生産者から
も認められた高品質なワイン』という輝かしい栄誉とな
り、他の生産者からも一目おかれるようになるというこ
とです。

オーガニックのシャンパーニュはまだ珍しいものなので
期待たっぷりに試飲してみたところ、スタッフ一同、

まず「美味しい~!!」と嬉しい悲鳴!!


『ふっくらとしながらもキメが細かく柔らかく優しい泡
が立ち上っていきます。香りはほのかなトースト香もあ
るものの、どちらかというと爽やかな柑橘系の果実味が
すっきりと広がります。
味わいはとにかく”ピュア”!!というのが第一印象。
透明感のあるピュアな果実味とミネラル感がほどよく
引き締まった酸味に支えられてしっかりと辛口なのに、
どこかに柔らかみとふくよかさを感じる優しさがありま
す。余韻も長く、バランスもとれているので、単独で
飲むのはもちろんですが、お食事にも合わせてみたいと
思わせるような包み込むような深い味わいでした。』


ブドウのセパージュはピノ・ノワール60%、シャルドネ
40%、ピノムニエ10%とピノノワールの割合も多いこと
もあり、リッチな重量感もあります。繊細で柔らかいの
に、飲みごたえもあり、ブレンドのバランスも絶妙だと
感じました。


なかなかありそうでない、余計に飾りすぎない、土地や
人の個性を感じさせるような繊細で優しいシャンパーニュ。


もともと数量が少なく、希少なため、是非見つけた方は
お試しいただきたいと思います。






ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴ RM【フランス】【白スパークリングワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】|スパークリング ぶどう酒 結婚記念日 お祝い 誕生日プレゼント パーティー 女性 記念日

ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴRM
ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴRM【フランス】【白スパークリングワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】【父の日】
商品コード:acp0080
販売価格 4,082円(税込)
ポイント 37ポイント進呈
在庫数:9個