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★〔ホイリゲ〕で人気のツァーヘルの希少なゼクト!!★
【世界で初めてゲミシュターサッツ(混植混醸)で造られています!】
こんな個性的ななゼクト(スパークリング)見たことないです!
まさに色々な葡萄のオーケストラ!!
見た目はキュートだけど、とっても男前・ドライな1本にノックアウト! 他・ツァーヘルを代表するキュヴェも登場!!
[ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・ゼクト・ノンヴィンテージ]
[ツァーヘル・サンクトラウレント・シュロス・シェーンブルン 2012]


2010年の7月にワイナリーを訪問させていただきました。
案内してくださったのは、オーナーのリチャード・ツァーヘル氏の
甥の現在醸造責任者のアレックスさん。

アレックスさんが醸造を担当するようになった2007年からツァーヘルの味の
レベルが飛躍的に向上していると評判です。

畑からはウィーンが一望できます。
とっても空気がよくて、極力余計な肥料を使わず、自然の状態で
育てている畑はとっても健康的。いい葡萄がたくさん育っていました。
(特に今年の出来は天候にも恵まれてよかったそうです。期待が持てます!)

ツァーヘルのホイリゲ(居酒屋)はウィーンの中でもとっても人気スポット。
夏に訪れた際は開店していませんでしたが、ホイリゲ(新酒)の時期は
たくさんの人でにぎわうそう。次回はホイリゲの時期に是非訪れたいです。

みなさま、今年の新酒販売で初登場ながら大ブレイクし
たオーストリアの新酒・【ホイリゲ】ですっかりおなじ
みになったオーストリア・ウィーンの人気ワイナリー
【ツァーヘル】からとっても個性的なスパークリングが
届きました!


その名も[ツァーヘル・ゲミシュターサッツ・ゼクト・NV]!!


ホイリゲと同様にこのゼクト(ドイツやオーストリアで
はスパークリングワインのことはゼクトと呼ばれています)
は「ゲミシュターサッツ」で造られていてとってもオリ
ジナルでユニークです。

ゲミシュターサッツは【3種類以上のブドウ品種による
混植(同じ畑に植える)・混醸(同時に収穫して、醸造
する)】というのが定義です。
そのため、フレッシュな中にも色々な葡萄の特徴が現れ
て奥行きのある複雑な味わいになっています。

2010年の夏にこのツァーヘルのワイナリーを訪れた際に
ティスティングさせていただいたときは、

『何これ?ただのスパークリングワインじゃないですよね?』

と思わず聞き返すほど、全く初めての味にとにかく驚き
ました。

それもそのはず、醸造責任者のアレックスさんは、
『ゲミシュターサッツでゼクトを造ったのは内のワイナ
リーが世界で初めてなんだよ!!!』
と自信たっぷり。

ゲミシュターサッツでゼクトを造ろうと思ったきっかけ
が、併設されているホイリゲではツァーヘルのワインが
楽しめますが、辛口白、甘口白、軽い赤からフルボディ
の赤、全てそろっているのに乾杯のスパークリングだけ
がない、ということに気づき、それなら他のだれも造っ
ていないようなスパークリングを造ろうじゃないか、と
いうことでこのツァーヘルでしか味わえないこのユニー
クなスパークリングを造ったとのことです。

しかし個性的なだけじゃなく、シャンパーニュと同様の
瓶内二次発酵で丁寧に造られるなど、味は本格的!!

味わいはエチケットの見た目はスタイリッシュでキュート
ですが、本格的でとってもドライで硬派な感じ!!

当店でのティスティングは
『ほのかに香ばしくて甘いクレープ生地のような香り。
それにグレープフルーツの皮のようなちょっと苦味、ま
たミネラル感が非常にシャープに感じました。
泡の状態はグラスに注ぐとキメは細かくいきいきとした
感じ。
味わいはとにかく固めのミネラル感がありながらドライ
でするどいエッジの強さや輪郭がしっかりあり、力強い
印象。はじめはネーブルオレンジやグレープフルーツの
ようなフレッシュな果実味が感じられますが、次第に日
本酒の吟醸酒を思わせるような複雑な味にも変化してい
きました。』

この色々な複雑な味わいが他にはないゲミシュターサッ
ツの個性だと思います。
まさに色々な葡萄のオーケストラ。
それをツァーヘルはきれいに1本の美しいゼクトにまと
めあげた、そんな印象です。

どんなタイプのお料理にもマッチするので、乾杯用だけ
じゃなく、食中用のスパークとしてもお勧めです。

希少な在庫をインポーターさんにわけてもらいました。
表示在庫のみとなり、次回の入荷は未定です!
何卒お早めにお求め下さいませ。




ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・ゼクト・ノンヴィンテージ

ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・ゼクト・ノンヴィンテージ
ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・ゼクト・ノンヴィンテージ【父の日】
商品コード:awk0013
販売価格 4,298円(税込)
ポイント 39ポイント進呈
在庫数:3個