<昨年は好評につき早期完売！> オーストリアの白ワインの新酒=【ホイリゲ】!! ウィーンの伝統”ゲミシュターサッツ”から造られるツァーヘル代表ワインが今年も登場! 『今年のホイリゲは、シャルドネ、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、など高貴品種のオンパレード!!』
[ツァーヘル・ホイリゲ　2017]

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2010年の7月にワイナリーを訪問させていただきました。 案内してくださったのは、オーナーのリチャード・ツァーヘル氏の 甥の現在醸造責任者のアレックスさん。 アレックスさんが醸造を担当するようになった2007年からツァーヘルの味の レベルが飛躍的に向上していると評判です。

畑からはウィーンが一望できます。 とっても空気がよくて、極力余計な肥料を使わず、自然の状態で 育てている畑はとっても健康的。いい葡萄がたくさん育っていました。

写真はワイナリーツァーヘルの醸造責任者のアレクサンダー・スコッフ氏。 ニックネームはアレックス。

みなさま、 もうこのワインをご紹介できる時期がやってきました!! 昨年は大好評のため、あっという間に早期完売してしま った、オーストリアの新酒の【ホイリゲ】がまた今年も 当店にやってきます!! その名も [ツァーヘル・ホイリゲ　2017] 【ホイリゲ】とは、 オーストリアを代表するワインですが、ホイリゲの故郷 といわれるウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲと 言えます。 【ホイリゲ】には二つ意味があり、 ≪その年に出来たワイン=新酒の意味≫ と ≪そのホイリゲワインを出す”居酒屋”≫ をさします。 フランスのボージョレー・ヌーヴォーのように毎年解禁日 が決まっていて、【聖マーティンの日=11月11日】 が解禁日になります!! オーストリアといえば、高品質の白ワインが日本でも非常 に人気の辛口白ワインの銘醸地！ 昨年販売時はたいへん好評であっという間に260本完売！ しかもしかも、このホイリゲはとってもユニーク！ それはウィーンの伝統といわれる「ゲミシュターサッツ」 によるワインなんです!! 「ゲミシュターサッツ」とは、複数の葡萄の品種を同時 に植えて、同時に収穫、そして同時に醸造するという、 別名は「混植混醸」、「フィールドブレンド」と呼ばれ ています。 オーストリアワイン担当の私も何を隠そう「ゲミシュタ ーサッツ」のワインの大ファン。 19世紀前半のフィロキセラ以前のブドウ畑には、数多く の品種が混じって植えられており、同時に収穫するのが 一般的でした。 複数品種が用いられることから、葡萄の品種の個性より もテロワールの個性がクリアに表現される栽培・醸造法 で、特に複雑で優れたテロワールがあるといわれるアル ザスなどで人気です。 アルザスのマルセル・ダイスがその代表的な造り手です が、今や「ゲミシュターサッツ」の伝統地のアルザスや このウィーンのみならず、テロワールの個性を表現した い世界中の国々でひそかなブームになりつつあります。 この今年の[ツァーヘル・ホイリゲ]に使われている葡萄 品種は毎年少しずつ変わります。4～6種類が使用されます。 主にはシャルドネ、リースリング、グリューナー・フェ ルトリーナー、ミュラー・トゥルガウ、ゲべルツトラミ ネール、ノイブルガー など、高貴品種のオンパレードです!! ※年によって多少品種の構成は変わりますので、今年は どんな品種になるのか、収穫後のお楽しみです!! エステーとのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培 を象徴していることからも、ツァーヘルの畑は極力、化 学肥料を使用しない安全な葡萄栽培を実践しています。 農薬などを使わない自然な農法で育てられたブドウは より深く根を張り、地中深くのミネラル分を吸収すると 言われているので、よりテロワールの個性を感じやすく なるはずです。 私も以前にワイナリーを訪れた際にアレックスさんと お会いしたことがありますが、とっても明るくて爽やか ないい方でした。 おおらかで人柄がワインにもよく現れていると思います。 もともとお食事にあわせて楽しむワインなので、和食を はじめ、中華など様々なタイプのお料理にあわせやすい のもこのホイリゲの特徴です。 歴史のある銘醸畑で伝統的な醸造法のゲミシュターサッツ、 そして伝統あるホイリゲのワイナリーで造られたまさに 究極の新酒=【ホイリゲ】を是非お試しくださいませ。 今年も早期完売が予想されます。 在庫があるうちに是非お早めにお求めください!!