set-ku0033
set-ta0031

バルタザール・レス(レス)
「伝統と革新の両輪を持って成長を続ける、ドイツ屈指の銘醸地ラインガウを代表するバルタザール・レス!」

バルタザール・レス(レス)「伝統と革新の両輪を持って成長を続ける、ドイツ屈指の銘醸地ラインガウを代表するバルタザール・レス!」

ラインガウのエリアのワイン産業をリードするバルタザール・レスの歴史はこのように始まった。

家族の歴史はバルタザール・レスの「おもてなしをしたい」という願いに基づいています。

1870年、初代バルタザール・レスはドイツ屈指の歴史あるワインの銘醸地、ラインガウのハッテンハイムにゲストハウス・レスを創設したところから始まります。

以降、ラインガウでのホテル経営における長いガストロノミーとホスピタリティの伝統だけでなく、後にバルタザール・レス・VDP・ワインエステートとなる基盤を築きました。

創業から約140年後、5代目当主のクリスチャン・レスがワインエステートの全権を引き継ぎ、彼の指導のもと2019年にはヘッセン州で最大級の有機ワインを造るエステートとなりました。

現在もワインエステートはレス家の家族が完全所有しており、ステファン・レスが4代目、クリスティアン・レスが5代目のオーナーです。

「バルタザールの『良きもてなし』という原点に導かれながら、私たちは今日も家族経営のワインエステートであり続けています。」とクリスチャン・レスは述べています。

長年の伝統に基づくワイン造りはそのまま継承しつつ、若い世代にも親しみやすいタイプのワインも作り、常に革新的な取り組みを行っています。

ラインガウの特徴

ラインガウは面積約3,150ha(ドイツ全体の約3%)と小さいながら、最高級リースリングと卓越した熟成ポテンシャルを持つ、同じくリースリングの銘醸地のモーゼルと双璧を成す重要産地です。

歴史的にも中世の頃までさかのぼり、貴族の居館(Schloss)を中心に銘醸地として名声を築き、協同組合の影響が小さいため多くが蔵元瓶詰めで生産されています。

地形的にはライン河の大きな湾曲と南向き斜面、タウヌス山脈の庇護により日照と気候条件に恵まれ、川幅の広がりが霜リスク軽減と良質な貴腐の助長に寄与します。

土壌は東部の石灰・砂質から西部のスレートまで多様で、世界中のワイン愛好家に長年愛されるライン河沿いの急斜面の中世からの銘醸畑が威厳を放っている景観は圧巻。近年は気候変動により川からやや離れた高地が評価される傾向もあります。

品種構成は白が8割以上、うちリースリングは約8割を占めています。リースリングは多様なテロワールから生み出される、しっかりと骨太な辛口のスティルワインから、瓶内二次発酵による本格的なゼクト、長期熟成可能な極上の甘口までバライティ豊かなタイプのワインが造られています。

赤ではピノ・ノワールが主で、特に中世の頃に修道士によって開拓された銘醸畑アスマンズハウゼンから生み出されるピノ・ノワール種によるエレガントなワインは、ワイン愛好家のファンも多い憧れのワインです。

バルタザール・レスの産地を超えた取り組み。伝統的な「バルタザール・レス」シリーズと若い世代でも親しみやすい「レス・シリーズ」

バルタザール・レスはVDP(ドイツ高品質ワイン生産者連盟)に加盟するワインエステートとして、今やラインガウのワイン産業をリードする中心的生産者となっています。

VDPの格付けに基づくワインはラインガウにて伝統に基づいて造られていますが、4代目ステファン・レス氏によって始められた「RESS」シリーズはラインヘッセン産のブドウを使用し、スタイリッシュなエチケットで若い世代に向けた手に取りやすいワインとして、近年人気上昇中。

ラインガウは全て自社畑で有機栽培。畑は多様なラインガウならではで、スレート土壌やレス土壌等の様々な土壌の個性を生かしたワイン造りを行っています。カジュアルな「RESS」シリーズはラインヘッセンの契約農家からの買い葡萄が中心、全て有機栽培を行っている葡萄を使用しています。

現オーナー、5代目のクリスチャン・レス氏の元に、醸造責任者はシュテファン・ゼガー氏、栽培責任者はマルクス・ロール氏。共に数々のワイナリーで経験を積んだ一流チームが集っています。醸造はバルタザール・レスシリーズも「RESS」シリーズも全てラインガウのワイナリーで同じチームによって行われます。

長年、バルタザール・レスでは定番のリースリング種の白ワインのみならず、ピノ・ノワール種によるエレガントな赤ワインもファンも多く、毎年早期完売の人気ワインです。

看板商品の「Von Unserm」の名前は 'Von Unserm'は「私たちのものから/私たちの畑から」を意味し、ワイナリー創設初期に由来し、自社のぶどう畑で作られたワインを指します。エステートのポリシーが詰まった'Von Unserm'シリーズは長年ファンが多いワインです。