【超希少!!オーストリアの白ワインの新酒”ホイリゲ”が限定入荷!!】 ホイリゲの故郷ウィーンNO1知名度のヴィーニンガーによる新酒を空輸にてお届け!! しかも2011年よりビオディナミ認定も！ 『昨年はグリューナーフェルトリーナー、ヴァイサー・ブルグンダー、ミュラートゥルガウ、ブービエなど4種類のブドウを混植混醸!!複雑なのにフレッシュ!』
[【解禁日11月11日】ヴィーニンガー・ホイリゲ　2017]

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2010年7月にヴィーニンガー醸造所を訪問させていただきました。 その後も何度か日本に来日された際に再会。 99年から譲り受けたウィーン最高の銘醸畑のニュスベルクが特に自慢ですが、06年から転向した ビオディナミ農法により、より完璧な畑造りにこだわっています。

みなさま、 本日は白ワインの銘醸地・オーストリアのウィーンより 新酒・ホイリゲのご紹介になります!! フランスのボジョレー・ヌーヴォーのように、オースト リアだって新酒があります!!しかもなんと白ワイン!! まさに年に一度のフレッシュ＆出来立てワインのお楽し みなんです!! その名も [ヴィーニンガー・ホイリゲ　2017] ヴィーニンガーはオーストリアの中でも今、もっとも 注目されている高品質のワインを造る生産者で有名です。 その当店一押し生産者が造る新酒＝ホイリゲがインポー ターさんのご協力で今年も限定入荷!!!!!! フランスのボージョレー・ヌーヴォーのように毎年解禁日 が決まっていて、【聖マーティンの日=11月11日（火）】 が解禁日になります!! ちなみに【ホイリゲ】とは、 フランスのヌーヴォーやイタリアのノヴェッロと並んで オーストリアを代表する新酒のワインですが、ホイリゲの 故郷といわれるウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲ と言えます。 【ホイリゲ】には二つ意味があり、 ≪その年に出来たワイン=新酒の意味≫ と ≪そのホイリゲワインを出す”居酒屋”≫ をさします。 オーストリアといえば良質で爽やかな、和食にも合わせ やすい白ワインが日本でも人気の注目のワインの銘醸地！ しかもしかも、このホイリゲはとってもユニーク！ それはウィーンの伝統といわれる「※ゲミシュターサッツ」 によるワインなんです!! 「※ゲミシュターサッツ」とは、複数の葡萄の品種を同時 に植えて、同時に収穫、そして同時に醸造するという、 別名は「混植混醸」、「フィールドブレンド」と呼ばれ ています。 19世紀前半のフィロキセラ以前のブドウ畑には、数多く の品種が混じって植えられており、同時に収穫するのが 一般的でした。 葡萄の品種の個性よりもテロワールの個性がクリアに表現 される栽培・醸造法といわれ、世界中の様々な場所で近年 復活を遂げている伝統の醸造法です。 昨年のこの[ヴィーニンガー・ホイリゲ]に使われていた 葡萄品種はなんと３種類！ グリューナーフェルトリーナー、ヴァイサー・ブルグンダー、 ミュラートゥルガウ、ブービエ など、さわやか系ブドウのオンパレードです!! 畑はウィーンの中でも銘醸畑のひとつのリード・ヴィー ストハレン畑で高い石灰含有率を誇る黄土、粘土の土壌。 石灰質独特のミネラル感、粘土からはふくよかさやしな やかさが表現されていてフレッシュだけどとっても複雑 な味わいになるそう。 限定たったの60本!! ゲミシュターサッツによるワインは様々なブドウの特徴 が含まれているので、色々なタイプのお料理に合うこと で有名なんです。 だから【ホイリゲ（居酒屋）】でもこれ１本でいける、 というほど万能なワインです。 新酒のお祝いの時期からクリスマス、お正月など様々な シーンで活躍すること間違いなし!!