<ツァーヘルホイリゲファン待望の【赤】の【ホイリゲ】>!!! オーストリアの新酒=【ホイリゲ】!! ホイリゲといえば’ツァーヘル’!!!品種はオーストリアの赤の代表品種★ツヴァイゲルト!!! 『濃いチェリー系のアロマに果実味、柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティで生き生きとした辛口赤ワイン!!』
[ツァーヘル・ウィーナー・ホイリゲ・ツヴァイゲルト　2017]

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2010年の7月にワイナリーを訪問させていただきました。 案内してくださったのは、オーナーのリチャード・ツァーヘル氏の 甥の現在醸造責任者のアレックスさん。 アレックスさんが醸造を担当するようになった2007年からツァーヘルの味の レベルが飛躍的に向上していると評判です。

畑からはウィーンが一望できます。 とっても空気がよくて、極力余計な肥料を使わず、自然の状態で 育てている畑はとっても健康的。いい葡萄がたくさん育っていました。

写真はワイナリーツァーヘルの醸造責任者のアレクサンダー・スコッフ氏。 ニックネームはアレックス。

みなさま、 もうこのワインをご紹介できる時期がやってきました!! 昨年は大好評のため、あっという間に早期完売してしま った、オーストリアの新酒の【ホイリゲ】がまた今年も 当店にやってきます!! しかも、ツァーヘルのホイリゲファン待望の【赤】のホ イリゲが今年も登場です!!!! その名も [ツァーヘル・ウィーナー・ホイリゲ・ツヴァイゲルト　2017] 【ホイリゲ】とは、 オーストリアを代表するワインですが、ホイリゲの故郷 といわれるウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲと 言えます。 【ホイリゲ】には二つ意味があり、 ≪その年に出来たワイン=新酒の意味≫ と ≪そのホイリゲワインを出す”居酒屋”≫ をさします。 フランスのボージョレー・ヌーヴォーのように毎年解禁日 が決まっていて、【聖マーティンの日=11月11日】 が解禁日になります!! オーストリアといえば、高品質のワインが日本でも非常 に人気の熱い注目を集める国です！白のホイリゲはすで に販売していて、昨年販売時はたいへん好評であっとい う間に240本完売！ しかもしかも、このホイリゲはオーストリアの赤ワイン の代表品種、ツヴァイゲルト！！エアーで運ばれてくる ので超フレッシュ!!! 畑はウィーンのマウアーにあうカドルツベルク！葡萄は 9月15日に丁寧に手摘みで選別し収穫。すぐさまワイナリー に運ばれました。醸造はステンレススティルタンクで マセラシオン・ナチュレされ、２週間スキンコンタクト の後、プレスし、タンクで瓶詰めまで熟成。 濃いチェリーとベリー系のアロマに果実味、柔らかく、 滑らかなタンニンのフルーティで生き生きとした辛口赤 ワインです！ エステーとのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培 を象徴していることからも、ツァーヘルの畑は極力、化 学肥料を使用しない安全な葡萄栽培を実践しています。 農薬などを使わない自然な農法で育てられたブドウは より深く根を張り、地中深くのミネラル分を吸収すると 言われているので、よりテロワールの個性を感じやすく なるはずです。 私も以前にワイナリーを訪れた際にアレックスさんと お会いしたことがありますが、とっても明るくて爽やか ないい方でした。 おおらかで人柄がワインにもよく現れていると思います。 もともとお食事にあわせて楽しむワインなので、和食を はじめ、中華など様々なタイプのお料理にあわせやすい のもこのホイリゲの特徴です。 限定たったの36本！ 在庫があるうちに是非お早めにお求めください!!