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【現地発掘★当店独自輸入!!】 これは希少!!ラインヘッセンの西部、冷涼な気候、火山性土壌のソーヴィニヨン・ブラン！ こんなワインは現地に行かないと見つかりません!!! ラインヘッセンの現地では超人気ワイナリー★ワグナー・ステンプルの 完熟遅摘みの辛口ソーヴィニヨン・ブラン！！ ビオロジック栽培で除草剤などの農薬、化学的な肥料は使用していません！ 『火山性土壌らしい香り高いソーヴィニヨン・ブラン!!完熟果実ならではのふくよかで柔らかい味わいは文句なしに旨い！』
[ワグナー・ステンプル・ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケン　2013] [ワグナー・ステンプル・リースリング・トロッケン　2012]

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このエリアの土壌はドイツの中でも珍しい2億5千万年前の古い地質年代の火山性土壌。
ワインの香りをより抜けがよく華やかにしてくれます！ミネラル感もたっぷり！
テロワールのキャラクターを出すべく、除草剤や殺虫剤などを使わないビオロジック栽培を実践。

ワイナリーがあるのは、ラインヘッセンの西部のジーファーズハイムという小さな村。
2014年に訪問させていただきました。標高は平均平均140～280メートル。
ラインヘッセン東部は比較的フラットな畑が多いのに対し、斜面が多く冷涼な場所でした。
他のラインヘッセンのエリアとは全く異なる風景に感動しました。
機械収穫では栽培できないような斜面にも畑を開拓して手作業での作業で行っています。

ワグナー・ステンプルの創業は1845年。現在9代目。
優秀なチームで高品質なワインを造り、特に辛口ワインで好評。VDPにも加盟。
ラインヘッセンの若手生産者の代表格。このワイナリーがあるからこのエリアが注目されたと言っても
過言ではないほど、現地では有名な生産者。リースリングを中心に様々な品種を栽培してどれもレベルが高い。
特にソーヴィニヨン・ブランが他の国にはない個性的な味わいだった！

現地発掘★当店独自輸入！！ これは超珍しいワインです！！ドイツのソーヴィニヨン・ ブランはここまで進化している！！！！ その名も、 [ワグナー・ステンプル・ソーヴィニヨン・ブラン・ トロッケン　2013]!!! このワインを造るのは、今、若手の生産者を中心に高品 質の辛口ワインで急成長★大注目のラインヘッセンの中 でも、中心的ワイナリー”ワグナー・ステンプル”！！ ラインヘッセンでも珍しい西部に位置しています！ ラインヘッセンは多くのワイナリーが東部に位置し、東 部は比較的温暖で斜面もなだらか、平地も多く多くの土 壌は赤色砂岩になります。そのため、温かみや明るさ、 親しみやすいタイプが多いのが特徴。 この西部のエリアはドイツの中でも珍しい、火山性土壌 のエリアとなっています。地層年代は2億5000年前。ドイ ツ国内にはいくつか火山性のエリアがありますが、この 村の葡萄畑の基本的な土壌は火山性の珪岩（Porphyr）に 石英（クオーツ）が含まれ、表土は薄いロームが覆って いるというユニークな土壌で注目されています。 火山性特有の豊富なミネラル感、抜けのいい華やかな香 りが特徴的。石灰岩程固い酸味はでないので、早いうち からも楽しめますし、数年熟成の変化も楽しめるポテン シャルがあります。 また、比較的温暖なラインヘッセンの中でもこの西部の エリアは冷涼な気候。平均140～280メートルとフラット な畑の多い東部に比べて標高が周りに比べると高いのが 特徴。風力発電も多く設置され、風通りもよい所です。 冷涼な気候のため、ハンギングタイムが長く、葡萄がゆっ くりと完熟するため、葡萄の粒が小さく、凝縮した非常 に質の高い葡萄ができます。収量も非常に少なく、例え ば2008年ですと平均20～40hl/haと低収量も凝縮感につな がっています。 このワイナリ―との出会いは、2014年3月、現地ドイツ人 のおススメで、普段は滅多に外部の人は訪れないという ラインへッセンの西部エリアへ。ジーファーズハイムと いう小さな村です。 ワイナリーのオーナー、ダニエル・ワグナーさんをはじ め、彼の右腕左腕となって、栽培や醸造を支えるコニー さんやオリヴァーさんなど、チームの皆様に温かく迎え ていただきました。役割分担を家族とチームでしっかり としていて、非常にチームワークがよく、みなさん仲良 しな雰囲気がよく伝わってきました。 畑では除草剤や殺虫剤などの農薬、化学肥料などは使わ ないビオロジック栽培を実践。機械作業ではなく、手摘 み。醸造は20℃のステンレスタンクで40日間発酵後、ス テンレスタンクで5ヶ月熟成。そのため、非常にナチュラ ルだけど、雑味の少ないクリーンな味わいとなっています。 当店での試飲の感想は、スタッフ一同、 「え？これがソーヴィニヨン・ブランなの？」と驚いた 程、早摘みによる未熟なハーブっぽい香りとは無縁のふ くよかでトロピカルっぽい華のある香り!! 「完熟した桃や黄色のトロピカルな果実味のフレッシュ でふくよかな薫り、フレッシュなハーブがほのかに香り ます。けっして青っぽい印象の香りはありません。 味わいは香り同様に温かみのある印象の果実味の凝縮感、 穏やかな酸味、ミネラル感がしっかりと骨格を作ってい ますが、まわりは柔らかくけっして固い印象はありません。 爽やかだけどボリューム感、広がりが大きく、ゆったり 穏やかでスケール感があります。余韻は火山性のワイン 特有の鼻腔から抜けるようなふんわり長く広がり、心地 のよいフィニッシュです。」 しっかり辛口ですが、完熟しているソーヴィニヨン・ブ ランならではの穏やかな香りやふくよかな味わいはなか なか他の国では見つかりません！ とても香りの抜けがいいワインなので、フレッシュハー ブなどを使ったアジアン料理との相性は抜群。辛口なので、 お料理にも使いやすく、適度なボリューム感もあるので、 メインのお肉料理にも使えそうです。ちょっとソースで ハーブやスパイスなどで香りを加えるとより相性がいいと 思います。 ドイツの中でも非常に珍しい土壌、そしてラインヘッセン の中でもとてもユニークなエリア！家族経営の小さなワイ ナリ―なので、それほど生産量は多くないところを、当店 で直接仕入れることができました！ 是非、この個性ある他の国のワインとは異なるソーヴィニ ヨン・ブランのワインをお試しくださいませ！

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※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

現地発掘★当店独自輸入！！

これは超珍しいワインです！！ドイツのソーヴィニヨン・
ブランはここまで進化している！！！！

その名も、

[ワグナー・ステンプル・ソーヴィニヨン・ブラン・
トロッケン　2013]!!!


このワインが造られるラインヘッセンの西部のエリアは
ドイツの中でも珍しい、火山性土壌のエリアとなってい
ます。地層年代は2億5000年前。ドイツ国内にはいくつか
火山性のエリアがありますが、この村の葡萄畑の基本的
な土壌は火山性の珪岩（Porphyr）に石英（クオーツ）
が含まれ、表土は薄いロームが覆っているというユニー
クな土壌で注目されています。

火山性特有の豊富なミネラル感、抜けのいい華やかな香
りが特徴的。石灰岩程固い酸味はでないので、早いうち
からも楽しめますし、数年熟成の変化も楽しめるポテン
シャルがあります。


当店での試飲の感想は、スタッフ一同、
「え？これがソーヴィニヨン・ブランなの？」と驚いた
程、早摘みによる未熟なハーブっぽい香りとは無縁のふ
くよかでトロピカルっぽい華のある香り!!


「完熟した桃や黄色のトロピカルな果実味のフレッシュ
でふくよかな薫り、フレッシュなハーブがほのかに香り
ます。けっして青っぽい印象の香りはありません。
味わいは香り同様に温かみのある印象の果実味の凝縮感、
穏やかな酸味、ミネラル感がしっかりと骨格を作ってい
ますが、まわりは柔らかくけっして固い印象はありません。
爽やかだけどボリューム感、広がりが大きく、ゆったり
穏やかでスケール感があります。余韻は火山性のワイン
特有の鼻腔から抜けるようなふんわり長く広がり、心地
のよいフィニッシュです。」


しっかり辛口ですが、完熟しているソーヴィニヨン・ブ
ランならではの穏やかな香りやふくよかな味わいはなか
なか他の国では見つかりません！

とても香りの抜けがいいワインなので、フレッシュハー
ブなどを使ったアジアン料理との相性は抜群。辛口なので、
お料理にも使いやすく、適度なボリューム感もあるので、
メインのお肉料理にも使えそうです。ちょっとソースで
ハーブやスパイスなどで香りを加えるとより相性がいいと
思います。

ドイツの中でも非常に珍しい土壌、そしてラインヘッセン
の中でもとてもユニークなエリア！家族経営の小さなワイ
ナリ―なので、それほど生産量は多くないところを、当店
で直接仕入れることができました！

是非、この個性ある他の国のワインとは異なるソーヴィニ
ヨン・ブランのワインをお試しくださいませ！