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『驚くほど良質の白ができる!!』パーカー推奨のアペラシオン!! 白の銘醸地「シャサーニュ・モンラッシェ村」に隣接する好ロケーション!! ごく少ない生産量ながら白は穴場的なお値打ち!! 2015ヴィンテージもブルゴーニュ白は【95点】大当たり年!! 『華やか且つエレガント!!まったりとした上質なハチミツの甘みが 後を引き、良質でバランスよい風味が幸福感と満足感を与えてくれます!!』
[ドメーヌ・マルグリット・カリヨン サントネ・ブラン 2015]
白ワイン好きの皆さま!!シャルドネ好きの皆さま!! そしてブルゴーニュ愛好家の皆さまに贈る、 お値打ち白の登場!! あのパーカーさんが、 『生産量があまりにも少ないため目にもとまらないが、 驚くほど良質の白ができる!!』 と大絶賛するアペラシオン（産地）からの白!! 愛好家でさえ見過ごしがちな高品質蔵出し白!! そしてヴィンテージも、 著名専門誌【95点】、近年屈指の超大当たり2015年!! その名も、 [ドメーヌ・マルグリット・カリヨン サントネ・ブラン 2015]!! この[サントネ]というアペラシオン（産地）は、コート ・ド・ボーヌでは最南端に近く、白ワイン産地としてそ の生産量があまりに少ないため、愛好家でさえつい見過 ごしがちですが、かの神話的特級[モンラッシェ]を有す る白の銘醸地「シャサーニュ・モンラッシェ村」に隣接 する好ロケーション。 そのため、あのパーカーさんが、 『驚くほど良質の白ができる!!』 と大絶賛する存在。 そんな素晴らしい白の産地で、造り手である[ドメーヌ・ マルグリット・カリヨン]が、標高250〜350メートルの 泥灰と粘土を含んだ石灰岩質土壌の、完全南向きの畑で シャルドネを栽培し、その平均樹齢は20年。 すべて手積みで収穫したブドウは、醸造所に到着次第直 ちにプレスし、新樽率30％のオーク樽でアルコール発酵 という伝統的手法を採用。 その後、ワインに奥行きと複雑さを与えるため、定期的 に攪拌しながら、14ヶ月間オーク樽にて熟成し瓶詰めし たものです。 しかも・・・、 ご案内の2015ヴィンテージは、ブルゴーニュ白の大当たり年。 この年のブルゴーニュ白には、【ワイン・スペクテータ ー誌】が最新ヴィンテージチャートで【95点】に、 『熟して、コクがあり、肉付きがよい。』 とのコメント。 また同じアメリカの【ワイン・エンスージアスト誌】で も【94点】のハイスコアと、いわゆる真のグレート・ヴ ィンテージなんです。 そんな大当たり年の[サントネ・ブラン 2015]は、非常に きれいな酸とミネラル感があり、またそれらと果実味と の調和が見事で、フィネスを感じさせながらも質感ある 仕上がりとなっています。 実際、当店での試飲でも、 『クリアーで輝きのあるイエローゴールドの色調。 グラスに注ぐだけで、かすかな樽香を伴う華やかな香り にウットリ。また、ひと口目からミネラルとハチミツの ようなまったりした甘みを感じ、それに大きな白い花、 ハーブ、干し草、、ハシバミなどのニュアンスが複雑に 鼻腔を満たし、上質でバランスよい風味が幸福感と満足 感を与えてくれます。 さらに、あと口にはブルゴーニュの白らしい苦味もあり、 それらすべての旨みが余韻にまで続く、後を引く美味し さなんです。 この白はサーモンマリネや魚介や鶏のクリームソースか、 ボーフォールやコンテ、ヤギのチーズなどとじっくり楽 しみたい1本です。』 あのパーカーさんが、『驚くほど良質の白ができる!!』 と大絶賛するアペラシオン（産地）から蔵出し直輸入 [ドメーヌ・マルグリット・カリヨン サントネ・ブラン]!! 隣接する[シャサーニュ・モンラッシェ]のワインに勝る とも劣らない高品質の1本がお手頃価格でお求めいただ けます。 白ワインファン、シャルドネ愛好家には、是非ともお試し 頂きたい1本です。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
1891年創業の「ソヴェストル家」は、4世代にわたりブル ゴーニュの高級ワイン産地「ムルソー村」に続く一族。 創業当時所有していた地所はムルソー周辺の6haのみでし た。 その後1954年に、「ロジェ・ソヴェストル氏」が[ドメー ヌ・ヴァンサン・ソヴェストル]を設立。 そしてロジェ氏の息子で、1961年生まれの「ヴァンサン・ ソヴェストル氏」が事業を引き継いだのは、1988年、27歳 の時。 ちなみに、ヴァンサン氏が当主になってからは、数年で畑 の買収を重ねドメーヌの拡大を図り、北はシャブリから コート・ド・ニュイ、そしてお膝元付近のコート・ド・ボ ーヌと、合計で71haを所有するドメーヌに発展しました。 さらにヴァンサン氏は、醸造での畑と施設間の距離を考慮 し、創業地ムルソーだけでなくシャブリにも醸造施設を設 けるなど、ワイン造りへの情熱を示しています。 またヴァンサン氏の環境への意識は高く、サステナブル （持続可能な）農業の支持者。そのため、畑では雑草や害 虫駆除に自然による管理を導入、化学物質の使用は最小限 に抑えたリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、一部 ではビオロジック（有機農法）の認証も受けています。 そうして出来上がるワインはどれも、ブドウの果実味を損 なわないよう、熟成も新樽率40％を上回らないため、テロ ワールの特徴を保持しながらも、ストラクチャーがはっき りしたスタイルが特徴です。 ただ、2016年にドメーヌが所属していた「ベジョ・グルー プ」が、「GCFグループ」に買収されたのを機に、ヴァン サン氏の祖母で歴史的にもドメーヌのセカンドネームだっ た[マルグリット・カリヨン]にドメーヌ名を変更。 ちなみに名称変更後も、かつての総帥ドメーヌに恥じず、 ブルゴーニュ北端の「シャブリ」から、コート・ドール南 端「サントネ村」の広範囲で、特級[コルトン・シャルル マーニュ]を始め、ご紹介のACブルゴーニュまで多くのア イテムを造り、しかもどれもが外れ無しの実に高品質なん です。
