※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

オーガニック認証（EUリーフ）★ビオディナミ農法（デメター認証）★現地発掘★独自輸入!!!

[ドメーヌ・サン-レミィ　ピノ・グリ　レゼルヴァ　2023]!!!!

美味しい白ワインの産地といえば、フランスのアルザスは欠かせない産地です!! 複雑に入りくんだ地層年代、土壌の違い、南北に長いので、北部、中部、南部と場所によって、ミクロクリマにキャラクターが異なるのも特徴。 そして、アルザスを代表する品種といえば、このピノ・グリは欠かせません！

このワインを造るのはドメーヌ・サン-レミィ。 アルザスの中部〜南部付近の銘醸畑を含むに優れた区画の畑を所有するワイナリーです。 ワイナリーの場所はこのエリアの中心となるコルマールからも近いヴェトルスハイム村。 ドメーヌを運営するのは、フィリップ・エルハールさんと奥様のコリーヌさん。 家族経営のドメーヌで、歴史は古く、なんと1725年から葡萄栽培を行っているそうです。 ワイナリーを訪問した際はフィリップさんのご両親さんに畑を案内してもらいました。いまだに現役で畑仕事は ご両親さんが元気に行っています。アットホームで親切なドメーヌのみなさんに感激しました。現在は息子さんがワイン造りの中心に。

このワインに使われる葡萄はなんと50％はグラン・クリュ、ヘングストの畑から。残りはヴェトルスハイム村のローゼンベルクという区画。どちらも粘土石灰質土壌です。粘土質は保水性を、石灰質土壌は適度な酸味を味わいに与えてくれるので、ピノ・グリ種と相性がいい土壌です。

葡萄は全て手摘み。畑では化学的な農薬や殺虫剤を使わない有機農法（EUリーフ）、ビオディナミ農法も実践していて、ビオディナミ農法のデメター認証を取得してます。 自然酵母使用。醸造、熟成はステンレスタンクを使用。

当店の試飲の感想は、
『温かみのある黄色やオレンジの果実の熟して華やかなアロマ。ふくよかでリッチな完熟した果実味、程よく引き締めてくれる柔らかい酸味。 優しい甘みも心地よく、余韻は大きくゆったりと広がっていきます。豚肉等の白身のお肉を使ったメインディッシュのお供にも。フォアグラのパテやレバーペースト、クセのある熟成したチーズまで、ワインのお供にピノ・グリは色々と楽しめます。』 ブラインドで出して、何人かのスタッフはグラン・クリュのワインと間違えた程の完成度の高さ！

1〜3年位はフレッシュ感を楽しんでいただき、保存状態がよければ、さらに数年は熟成の変化も楽しんでいただけます。 10〜12℃くらいに冷やして、すこし大きめのグラスにサーブしていただくのがおすすめです。

アルザスにおける、この品種のお手本のようなバランスのよい味わい。 是非、お試しくださいませ!!!