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オーガニック認証（EUリーフ）★ビオディナミ農法（デメター認証）★現地発掘★独自輸入!!! 瓶内二次発酵33か月の本格派クレマンが初入荷！

[ドメーヌ・サン-レミィ　クレマン・ブリュット　キュヴェ・プレスティージ・オーガニック　NV]!!!!

美食のエリアで知られるアルザス地方！国際都市のストラスブールを中心に、地方の村にも数多くの有名レストランがひしめき合う美食の地！ そんな食事の場に欠かせないのが、瓶内二次発酵による伝統方式のクレマン・ダルザス！ 乾杯はもちろん、食事の間も上質なクレマンがあれば食事の場が華やかになること間違いなし！

このワインを造るのはドメーヌ・サン-レミィ。 アルザスの中部〜南部付近の銘醸畑を含むに優れた区画の畑を所有するワイナリーです。 ワイナリーの場所はこのエリアの中心となるコルマールからも近いヴェトルスハイム村。 ドメーヌを運営するのは、フィリップ・エルハールさんと奥様のコリーヌさん。 家族経営のドメーヌで、歴史は古く、なんと1725年から葡萄栽培を行っているそうです。 ワイナリーを訪問した際はフィリップさんのご両親さんに畑を案内してもらいました。いまだに現役で畑仕事は ご両親さんが元気に行っています。アットホームで親切なドメーヌのみなさんに感激しました。現在は息子さんがワイン造りの中心に。

このワインに使われる葡萄品種は、アルザスでは同じみのオーセロワを中心に、シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ノワールをブレンド。 オーセロワとシャルドネが味わいの骨格、ミネラル感を造り、ピノ・グリで厚みをプラスし、ピノ・ノワールが香りや酸味等でいいアクセントになっている印象です。

葡萄は全て手摘み。畑では化学的な農薬や殺虫剤を使わない有機農法（EUリーフ）、ビオディナミ農法も実践していて、ビオディナミ農法のデメター認証を取得してます。瓶内二次発酵期間は33か月、贅沢な、まさにプレスティージのクレマンです！

当店の試飲の感想は、
『キメの細かい溌溂と立ち上る泡。フレッシュな果実味と豊かな酸味が心地よく食欲を刺激して、柔らかくふくよか、瓶内熟成による程よい熟成感、上質なブドウを感じる余韻の長さや広がりを最後まで楽しめます。明るくポジティブな印象で、ランチ時のスパークリングとしても、ゆったり大き目のグラスでディナーの時に楽しんでも。』

しっかりと冷やして、スパークリング用のグラスだけではなく、白ワイン用のグラスですと、よりベースのワインの美味しさを楽しんでいただけると思います。

アルザスにおけるクレマンは人気急上昇中。是非、このワンランク格上の味わいをお試しくださいませ!!!