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【オーガニック】【ビオディナミ】【ヴァレ・ド・ラ・マルヌ】【750ml】

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【オーガニック】【ビオディナミ】【ヴァレ・ド・ラ・マルヌ】【750ml】

ムニエ100%のシャンパーニュ!!

シャンパーニュ クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット (ムニエ 100%) NV

【オーガニック】【ビオディナミ】【ヴァレ・ド・ラ・マルヌ】【750ml】

    商品コード : ksc0108
    価格 : 円(税別円)
    ムニエ100%のシャンパーニュ!!
    ポイント : 69
    数量    残りあと8個
     
【★ムニエ100%★ビオディナミ農法実践!優しいナチュラル・シャンパーニュ!!女性だけの審査員のサクラアワード2014年でハイスコアのダブルゴールド賞!!】
柔らかい味わいで食中シャンパーニュとしてじわじわ人気のムニエ種のブラン・ド・ノワール!!ムニエと言えば、シャンパーニュ通が注目★ヴァレ・ド・ラ・マルヌ!!

『心地よいきめ細かい泡立ち。アーモンドや複雑なフルーツの香りが絡み合う。柔らかくふくよかな印象ながら、酸のキレもよく、個性的で味わいのバランスが素晴らしい!!泡が消えた後も白ワインとしても美味しい!!』
[シャンパーニュ クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット (ムニエ 100%) NV]
[シャンパーニュ クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ・ド・セニエ NV]



女性だけが審査員のSAKURAアワードの2014年の審査会で、ハイスコアのダブルゴールド賞を受賞!!
当店バイヤー担当のみぅちゃんも審査員として第一回目から参加しています。





こんな優しいシャンパーニュはなかなかありません!!

女性だけが審査員のサクラアワードでもハイスコアの
ダブルゴールド賞を受賞!!女性も好むタイプのシャン
パーニュ!!


それもそのはず、柔らかさが特徴のムニエ種100%使用!!
しかもビオディナミ実践!!ナチュラルな優しい印象の
シャンパーニュは食中シャンパーニュとして活躍するこ
と間違いなし!!


[シャンパーニュ クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット (ムニエ 100%) NV]!!


このシャンパーニュが造られる、ヴァレ・ド・ラ・マル
ヌ地区は、シャンパーニュ地方の中央を東西に横切るよ
うに流れるマルヌ川に沿って広がる地域です。冷涼で
遅霜の被害を受けやすい地域で、その為、栽培される
品種は頑健で、遅霜の被害に合いにくいムニエ種が多く
栽培されています。


生産者のクリストフ ミニョン氏はマルヌ渓谷の中央部
南側フェスティニーの地に6haの自社葡萄園を所有する
RM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰め。)
です。栽培品種はこの地ならではのムニエ種90%、ピノ・
ノワール種が5%、シャルドネが5%。まさにムニエ種の
スペシャリスト!!

畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置します。

栽培はビオ・ディナミ農法を実践し、ピュアなテロワー
ルの味わいを表現したシャンパンを作り出します。
クリストフ・ミニョンの造る葡萄はこの地区の他の生産
者に比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワイン
を生み出すそうです。一般的に柔らかさはあるけれども
重厚さに欠けると過小評価されるピノム・ニエを主体に、
実に堂々とした骨格を感じさせる味わいのシャンパンを
生み出しています。

普通のワインは畑仕事が多くの味わいの良しあしを決定
しますが、シャンパーニュはいいブドウを育てただけで
は美味しいものができるという保証はありません。その
特別な瓶内の二次発酵による、醸造のテクニックによって
最終的な味わいは決定します。

このシャンパーニュの醸造は、空圧式圧搾機で丁寧に搾汁
を実施(100%キュヴェを使用)。20%は天然酵母、残り
はビオディナミで培養された酵母を使用して、発酵。
マロラクティック発酵の実施はその年のワインの状況を
見て判断します。リザーブワインの比率は50%とたっぷり。

24ヶ月瓶熟。ノンフィルター。ドサージュは3g/Lと僅か。
酸化防止剤SO2も最小限だけしか使用しません。出荷の
6ヶ月前にデゴルジュマン。

当店でも試飲した感想は、
『グラスに注ぐと心地よいきめ細かい泡立ち。薫りは、
アーモンドやチェリーなどの可憐な果実味の上品で華やか
な香りが絡み合ってうっとりします。味わいはムニエ種
らしい、柔らかくふくよかな印象ながら、酸のキレもよく、
フレッシュな印象も。ふんわり丸く広がる味わいに、
軽めの和食全般には合いそうな感じです。余韻も繊細で
非常に長く、数日後に泡が消えた後でも、白ワインとして
も美味しいと思いました。良質なブドウを使っているシャ
ンパーニュならではの二度楽しめる美味しさです。』


目が覚めるようなシャルドネのキレの良さや、リッチな
ピノ・ノワール種のシャンパーニュもいいけど、ムニエの
この優しさを知ってしまうと、シャンパーニュの楽しみ方
ももっと広がると感じます。特にこのムニエ種は柔らかい
印象の和食を初め、お料理の邪魔をしにくいので、食中
シャンパーニュとしてもおすすめです。

是非、お試しくださいませ。






※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Champagne Christophe Mignon Extra Brut( Meunier 100% ) NV
色・容量白発泡750ml ALC%
ブドウ品種ムニエ100%
産地フランス・シャンパーニュ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
味わいミディアムボディ
ラベル表示酸化防止剤(亜硫酸塩)、炭酸ガス含有

★ムニエ100%★
優しい味わいのシャンパーニュ!!女性だけの審査員のサ
クラアワード2014年でハイスコアのダブルゴールド賞!!



[シャンパーニュ クリストフ・ミニョン エクストラ・
ブリュット (ムニエ 100%) NV]

ビオディナミ農法実践!!

柔らかい味わいで食中シャンパーニュとしてじわじわ人気
のムニエ種のブラン・ド・ノワール!!ムニエと言えば、
シャンパーニュ通が注目★ヴァレ・ド・ラ・マルヌ!!


『心地よいきめ細かい泡立ち。アーモンドや複雑なフルー
ツの香りが絡み合う。柔らかくふくよかな印象ながら、
酸のキレもよく、個性的で味わいのバランスが素晴らしい!!
泡が消えた後も白ワインとしても美味しい!!』

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