南アフリカのカベルネ最適地！ステレンボッシュ・シモンスバーグの超名門が造るエレガント・カベルネ100％!! 標高80メートルから450メートルの北東の斜面から生まれる冷涼でゆっくりと熟したワイン！ 100％手摘み、20％新樽比率の贅沢仕様にして2,280円（税別）！ 多くのフレンチ・レストランでポスト・ボルドーとしてオンリスト！ [ラステンバーグ・カベルネ・ソーヴィニョン　2014] 1800年代に建てられた伝統的なケープダッチ様式の建物と現在の当主であるサイモン・バロウ氏。 本日ご紹介するのは、今、注目を集める南アフリカの「カ ベルネ最適地」として人気のステレンボッシュはシモン スバーグのカベルネ・ソーヴィニョン100％のワイン！ 長い伝統を誇るステレンボッシュの中でも、北部のシモン スバーグ山脈の斜面から生まれる冷涼気候から生まれるエ レガントでジューシーなワイン！ なんと330年以上の歴史を持ち、「世界で最も古いワイナリー８」 にも選ばれた、南アフリカの超名門です！ それが [ラステンバーグ・カベルネ・ソーヴィニョン　2014]!! 造り手である[ラステンバーグ]の醸造の歴史は1682年に まで遡り、世界で最も古いワイナリー８つの１つにも選 ばれたこともあります。 最初はドイツ系移民であったロエロフ・パスマン氏によって そのポテンシャルが見出され、生産が拡大し1781年ごろ には年間3万リットルのワインが生産となりました。 その後、ケープ首相となったジョン・メリマンの手を 経て現在のバロウ家の所有になったのが1949年のこと。 ワイナリーはステレンボッシュ地区の北部に位置する シモンズバーグと呼ばれる地区で、標高180メートル から450メートルの山の斜面に畑があります。 ここは南アフリカで最もカベルネ・ソーヴィニョンの 最適地としても知られる場所です。冷涼な気候が密度 の高い長期熟成にも耐える酸を生み、綺麗で洗練された スタイルのワインです。 その味わいは、 『色はしっかりと濃く、カシス、プラムなどの香り がまず、立ち上がります。口の中では、凝縮したカシス やプラムとともにタバコの葉、鉛筆芯といったフレーバー も出てきて、綺麗で滑らかなタンニンが広がります。 エレガントなボルドーを思わせるワインで、非常に バリューの高い味わいです！。』 南アフリカ専門のインポーターさんが、わざわざ大阪から 『今回の目玉はコレです！』といって持ってきてくれた ワイン！。 聞けば、高騰しているボルドーワインの代わりに、多く のフレンチレストランでも採用されているとのこと。納得 の味わいです！。 ぜひ、ご自宅でもお楽しみください！