《絶対のお奨め!!》
とにかく強烈にして華やかな果実味の香りに圧倒される!!
満点★★★ドメーヌが放つお手頃価格の高品質白!!
DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格!!
ニュイの高台が生む辛口シャルドネは和食とも合わせ易い!!
2019ヴィンテージは専門誌チャートで【95点】の大当たり年!!
満点★★★ドメーヌが放つお手頃価格の高品質白!!

ブルゴーニュ好き、シャルドネ好き、 そしてすべてのワイン好きの皆さま必見。

近い将来、価格高騰若しくは入手困難になるかも知れない ドメーヌの登場。

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマ ン誌）】で満点三ツ星★★★。 つまり、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、 ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格。 それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

これがこのドメーヌ紹介時の端的な表現。

そんな造り手が放つ、お値頃価格の家庭料理向き白が [ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン]。

ごの白は、ドメーヌがニュイの高台、お膝元「シュヴァ ンヌ村」に所有する、細かい石灰が多く混じった粘土質 土壌の南斜面で、通常の樹より約30センチ樹高を上げし、 光合成が有利な条件で栽培する、平均樹齢45年のヴィエ イユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）のシャルドネが素材。

それをすべて手摘みで収穫し、ピジャージュを実施しな がらステンレスタンクで発酵。 その後30％の新樽と、残り70％はステンレスタンクにて 16ヶ月間熟成し、軽く澱引きし瓶詰めした1本。

新着2019ヴィンテージは、まだ主要専門誌のヴィンテージチャートは出揃っていない ものの、アメリカの専門誌【ワイン・エンスージアスト】の最新ヴィンテージチャート で【95点】（飛び切り上等）のハイスコア、

そこで当店でも試飲したところ、 『樽由来のバニラ香とは違う、強烈にして華やかな果実味の香りに圧倒されます』 『そしてニュイのシャルドネらしい、 凛とした芯の強さを持つ辛口の風味は健在』 『酸は適度で上質。色調は透明感のある淡いイエローの色合いからは想像もできない 芳醇な香りには、レモンなどの柑橘類に洋ナシ、スパイスなどに加え、 白桃のニュアンスがあり、 気品すら感じさせます。 また果実味には、やはりニュイの シャルドネならではの苦みと 上質でしっかりしたミネラル感があり、それらが全体の 構成を支え、バランス好い風味が余韻にまで続くのです。 抜栓当日だけでなく、2日目、3日目でも旨みを保つこの2019年産は、魚介類などは もちろん、カリフラワーやホワイトアスパラなどの白い野菜、さらには天ぷらなどの 様々な和食はもちろん、バターやホワイトソースの魚料理ともお楽しみいただけます。』

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌】2015年版 で満点三ツ星★★★に昇格。2017年版でも★★★の凄腕。

そして、多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリ スト。仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も 『若き天才登場!!』と大絶賛!! 三ツ星に昇格し価格が高騰した[アルマン・ルソー]など の前例を見ると、近い将来、価格高騰若しくは入手困難 も必至と思われます。

これはもうブルゴーニュ好き、シャルドネ好きなら絶対 に見逃せない1本です。