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ピエモンテの家庭の食卓の定番と言えばこのドルチェット!! バルバレスコ地区の標高の高い丘の一部に植えられたブドウを （一部は樹齢40年超）を手摘みで収穫!!品種の特長を生かすため、 樽は使用せず、ステンレスタンクで仕込まれています。

『深い紫色を帯びた明るいルビーレッドの色調、グラスに注ぎますと、 すぐにブラックベリーの甘くフルーティーな香りが漂ってきます。 そこに完熟プラムのニュアンスとスパイシーなペッパーのアクセントが、 口の中で広がり、リッチで凝縮感のある飲み心地が楽しめます。』 肉料理全般はもちろん、肉の燻製やチーズなどの軽食とも好相性です。

カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノは直訳すると【ヴェ ルドゥーノのお城】。イタリアはピエモンテ・バローロ 地区の最北に位置する小さな区画で、ヴェルドゥーノ自 体は,1995年にDOCとして認定されました。このヴェルド ゥーノの中心の高台に位置し、素晴らしいバローロ一帯 の景色を一望できるのが、このお城です。

今ではワイン・ヴィラとして、このお城が利用され、ワ イナリー兼宿泊施設として８人の女系家族が運営し、こ こで宿泊し、食事をしたお客様にこのワインの魅力を伝 えています。