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補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

【見つけた方はラッキー！表示限りの限定入荷!無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加!!!】
オーストリア・銘醸地カンプタールを代表する人気生産者★フレッド・ロイマーの微発泡・ペットナット!!

その名も
[フレッド・ロイマー　ペット・ナット 2023]!!

このペットナットを造る、フレッド・ロイマー醸造所はオーストリアを代表する、ビオディナミ農法実践のワイナリーです。 カンプタールとテルメンギオンに畑を所有し、 ワインの全てに認証を取っているわけではありませんが、ロイマーのワインは全てビオディナミ農法にて造られています。 『リスペクト』というビオディナミ農法の団体を2007年にロイマーが中心になって設立。 現在ではオーストリア以外の国の生産者も加盟しています。

ドナウリースリングとムスカテラーのアロマティック品種のブレンド。 豊かな酸味と華やかな香りが軽やかでペットナットの優しい泡にピッタリ！ 葡萄が栽培される畑は、カンプタールのワイン造りの中心地、 ランゲンロイス主にレス土壌の畑に、テルメンレギオンのグンポルツキルヘンの主に海底堆積物、石灰岩砂利の土壌の畑から。

醸造は、全房にてプレス。20%除梗してマセラシオン発酵。皮がついたまま、ステンレスタンクにて自然発酵。 伝統的な発泡ワインの製法であるメソッド・アンセストラル（田舎方式）にて、澱と共に6カ月間熟成。 2023年10月ボトリング、2024年6月に澱引き。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。

試飲の感想は、『明るい淡いイエロー。洋梨、リンゴ、グレープフルーツ、レモングラス、マスカット系由来の程よいアロマティックさと白い花、 ほんのりイーストの香り。泡はとても細かくクリーミーで柔らかい。 リンゴや洋ナシ、レモン、桃など、ジューシーな果実味、ミネラル感と酸味のバランスが良く、さらっと流れるような軽やかな味わい。 果皮による豊かな香りと、余韻にも果皮由来の柑橘類のニュアンスが続きます。』

よく冷やして、そのまま単独で飲んでも美味しいのですが、ベトナム料理のようなアジアン料理のお供にも。 揚げ春巻きのような歯ごたえのあるお料理から、パパイヤのサラダのような生野菜のお料理にも。

表示限りの限定販売。是非、お試しくださいませ。