蒸溜所（ウイスキー）

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蒸溜所（ウイスキー）

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八郷蒸溜所

1823年創業、酒造り200年の歴史を持つ木内酒造。
多様な酒造りで培われた技と感性を活かし、ウイスキー造りのあらゆる可能性と木内酒造ならではの個性を生み出せるよう、日本酒やビール造りの技師らが自ら蒸留システムを設計。
日本の豊かな恵み…　続きを読む＞
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安積蒸溜所

1946年より製造を開始した東北唯一の地ウィスキーメーカー。
2018年冬、創業の地から移築された伝統的な土蔵建築の蔵を「安積蒸溜所」として始動。
安積平野に吹く磐梯颪の寒風と安積疎水の清らかな水が、風の蒸溜所と…　続きを読む＞
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小正嘉之助蒸溜所

2017年に鹿児島県の西岸、吹上浜で始動した蒸溜所。
母体である小正醸造は明治16年（1883年）の創業以来、ウイスキーと同じく蒸溜酒である焼酎を造り続けてきました。
この土地の豊かな特性や歴史、そして蔵人たちの革新的な発想をさらに…　続きを読む＞
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長濱蒸溜所

2016年11月に稼働した長濱蒸溜所は日本最小クラスの蒸溜所。
長濱蒸溜所で使用するポットスチルは、形状も非常に珍しく、他では味わうことのできない唯一無二の原酒を生み出しています。
熟成においても夏…　続きを読む＞
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日光街道小山蒸溜所

栃木県小山市にて1872年より日本酒を造る西堀酒造の敷地内で、2022年春、栃木県初のウイスキー蒸溜所として誕生した「日光街道小山蒸溜所」。
蒸留酒製造においては、日本酒蔵というルーツに即し「國酒・日本酒の醸造技術を取り入れること」をポリシーとします…　続きを読む＞
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江井ヶ島酒造

大正8年（1919年）にウイスキー製造免許を取得し、ウイスキー造りの古い歴史に培われた技術によって造り続けられてきたホワイトオーク。
日本のウイスキーの歴史と共に歩み、当たり前のことを真面目に守り抜き、心を込めて造られた国産地ウイスキーです…　続きを読む＞
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厚岸蒸溜所

潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭。
北海道・厚岸の風土こそ、私たちの求める未知なるジャパニーズウイスキーの風味をつくり出してくれると信じ、2016年に蒸溜を開始しました。
この自然豊かな北…　続きを読む＞
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高藏蒸留所

1952年、明利酒類の創立者である加藤高藏と熱意溢れる職人たちによりウイスキー造りが始まりましたが、10年後火災で工場を焼失。以来ウイスキー製造を断念していました。
2022年に約60…　続きを読む＞
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ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所

廃業寸前だった父親の蒸留所のウイスキー原酒を引き取り、自らもウイスキー造りを始めたブレンダーの肥土伊知郎氏。
2004年にベンチャーウイスキーを立ち上げ、翌2008年には自身の名を…　続きを読む＞
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マルス津貫蒸溜所

「津貫」ブランドのウイスキーは、盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた薩摩半島南西の緑あふれる山あいに位置するマルス津貫蒸溜所で造られて…　続きを読む＞
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新潟亀田蒸溜所

小さな蒸溜所、大きな琥珀色の夢。私たちは、米どころ日本酒王国の新潟から新たな旅をはじめます。それは、日本のウイスキーづくりです。目線の先になるのは、すべての原材…　続きを読む＞
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