伝統的な瓶内2次製法によるオーガニック・スパークリングが1,958円（税込）!!
有名評価誌にて92点獲得の実績ももつ！チリ最大、世界最大級のオーガニック・ワイナリーが造るフレッシュで切れのいいスパークリング!!
チリの名醸産地カサブランカ・ヴァレー標高370メートルに広がるシャルドネ＆ピノ・ノワール100％の洗練された味わい!!

有名評価誌ジェームズ・サックリングにて、2017年、2018年に92点の評価を得ています。

[エミリアーナ]は、南米最大のオーガニック栽培＆ビオディナミ農法を実践するワイナリー。
畑には、孔雀や鳥が放し飼いになり害虫を駆除し、さまざまな花も咲き乱れ、牛や羊、鳥といった多様な生態系を維持しながら、オーガニックな栽培＆醸造が行われています。

チリ最大、世界最大級のオーガニックワイナリーが、チリの中でも冷涼な産地として知られるカサブランカ・ヴァレーのシャルドネ＆ピノ・ノワール100％によるスパーク!!。瓶内2次発酵で造られる本格的なスパークです。

世界的な評価誌ジェームズ・サックリングでも92点を獲得した実績を持っています。


それが
[エミリアーナ・アマルナ・オーガニック・スパークリング・ブリュット]


造り手である[エミリアーナ]は1986年設立。当初は普通のブドウ栽培を行っていましたが、1998年ごろから畑を有機栽培に切り替えはじめ、2014年現在、すでに所有する1,116ヘクタールのうち、900ヘクタールあまりが有機栽培となる、チリ最大のオーガニック・ワイナリーです！。世界的にみてもこの規模で手間隙かかるオーガニック栽培を実践しているところは、ほとんどありません！。

2001年には、チリで初めて[ISO14001]を取得。これは環境に配慮した企業活動を行う認定で、これを皮切りに製品に対する認定である[IMO]、[カーボン・ニュートラル][IMO for Life]、[Demeterのバイオダイナミック農法認定]といった環境保全に関連する認定を受けています。

今回ご紹介するスパークリングワインも、スイスの有機栽培認証機関であるIMOが認定する畑のブドウを使用した世界でも数少ないオーガニック・スパークリングなのです！

標高370メートルという高い位置にある畑は、チリの中でも海風の影響を強く受け、冷涼な気候と堆積土壌の地層を持つカサブランカ・ヴァレーにあります。1998年から2003年の間に植樹された比較的樹齢も古いシャルドネとピノ・ノワールの畑は、すべて手摘みにより収穫されています。

その味わいは、
『色は透明感があり、泡も静かに立ち上がります。きめ細かく口にひろがるムースの泡には透明感があり、口に含んだ瞬間にグレープフルーツやレモンといった柑橘系の爽快なフレーバーを感じます。さらにパイナップルやチェリーなどの香りも立ち上がり、アロマ豊かなスパークリング！。ボンゴレ・ビアンゴなど貝を使った料理やシーザーサラダなどと飲みたくなる綺麗で爽快なスパークです！』

クラシックなラベルはとても品があり、ちょっとしたパーティーに大活躍してくれるはず！。ぜひ、この機会にたっぷりと買いこんでください！