今回ご紹介のブリーチーズは、あの高級スーパー成城石
井さんで激売れチーズ！
人気ナンバー1を誇る熟成ブリーチーズです。
つまりセレブも満足させる超本格ブリーなんです。
塩分も控えめで、クセが少なく、ミルキーでまろやかな
味わいのブリーチーズは、これからチーズを始めたい!
とお考えのチーズ初心者の方にもオススメです！!
ブリーチーズはクセが少なく食べやすいので、物足りな
・・・と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、こち
らのブリーチーズは、しっかりとした濃厚クリームが口
の中に広がり、物足りないなんて言わせません！！
試食の際「このブリーは濃厚で素晴らしい！」とメンバ
ー全員大絶賛でした。
味気なくてがっかりしてしまうブリーチーズが多い中、
このブリーは香りからミルクの濃厚さから一段上を感じ
させる豊かな味わい!!
ブリー本来の白カビの熟成香りがふわっと香り、このし
っとりとしたミルキーさは只者ではありません。
ブリーってプロセスチーズみたいにちょっと物足りない
なんていっている方にもぜひおススメしたいブリーです。
それもそのはず、当店大人気の白カビ代表カマンベール
[ル・ルスティック カマンベール]
日本にたった10人しかいなギルド・デ・フロマージュが
選び抜いたカマンベールと同じメーカーのブリーチーズ
なんです。
ブリーチーズとは、フランスで最も食べられている白カビ
タイプのチーズです。フランス人が人生最後に食べるなら
「ブリー」と言われるほどブリーチーズはフランス人から
愛されています。
そのままはもちろんの事、サンドイッチやオムレツにプラ
スしても美味しいですし、クラッカーにこちらのブリーと
お好きな食材を乗せて頂いて、前菜としてご利用頂いても、
食卓ににぎやかさを演出してくれます。
試食の際、アプリコットジャムと合わせてみたのですが、
これがまた美味なんです！！
ジャムの甘さとブリーのまろやかな濃厚クリームが
絶妙に合って、デザート感覚でお楽しみ頂けます。
朝食からデザートにまで、どのような場面でも使いやすい
ご家庭で大活躍する事間違いなしのチーズです！！
日本では白カビチーズと言えばカマンベールが有名ですが、
ブリーチーズはカマンベールチーズよりもさらに古い歴史
を持ちます。ブリーチーズがカマンベールチーズの原型だ
と言われており、ブリーチーズの作り方が北部のノルマン
ディ地方に伝わりカマンベールが生まれたのです。
フランスのパリから東へ50km。のどかな緑の田園が拡がる、
ブリー地方で作られていた白カビチーズのことを、地元の
名前をつけて「ブリーチーズ」と呼んでいました。
チーズ作りの歴史は古く、町ごと、村ごとに作られて、
30〜40種類あったと言われています。
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