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【酸化防止剤無添加のため夏場はクール便推奨】ワイングート・フックス・ウント ペット・ナット・ボリューム2 2017【微発泡】【酸化防止剤無添加】【白ワイン】【750ml】

    商品コード : awk0099
    価格 : 円(税別円)
    ポイント : 40
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【超限定レアワイン!表示限りの限定!オーストリアにおけるペット・ナットブームはここから始まった!!】
700年の伝統!オーストリアにおける超有名老舗ワイナリー、ユルチッチとカンプタールを代表する若手人気生産者アンドルファーの奇跡のコラボワイン!! 自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィルター、ピュア、これぞナチュラルワイン大国★オーストリアらしいペット・ナット!この超レア&話題なワインを飲めた人はラッキーです!
[ワイングート フックス ウント ハーゼ/ Weingut Fuchs und Hase]


フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する人気ワイナリー、
【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッチ(右から2番目)と妻のステファニー(一番右)、
【マーティン&アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファー(左から二番目)と妻アナ(一番左)
の4人で造ったブランドです。仲良しぶりがうかがえます。
2010年7月にユルチッチのワイナリーを訪問させていただきました。
現在醸造責任者を務めるアルヴィン氏。
普段の生活でもスローフードが好きなど、生活もとってもナチュラル。
有機農法にこだわり、畑はとってもいきいきしていて、健康的でした。
ワイナリーは【旧】のエリアと【新】のエリアがしっかりそれぞれの役割を果たしていて機能的でした。
2012年からワイナリーを引き継いだアルヴィン・ユルチッチさんと妻のステファニさん。
より自由な発想でのナチュラルワイン造りを進化させています。



とっても笑顔が素敵なマーティン&アナアンドルファーのマーティン氏。
イタリアのフリウリやトスカーナの有名ワイナリーで修業した経験があり、
国際的にも通用する高品質なワインを造っています。
写真はワイナリー訪問時のもの。




ヨーロッパ屈指のナチュラルワインの先進国といえば
オーストリアは筆頭です!そんなオーストリアで今、
トレンドのひとつがSO2無添加によるペット・ナット!

今のオーストリアにおけるペット・ナット・ブームの
先駆けというべきワイナリーのひとつがこちらの
ワイングート フックス ウント ハーゼ!!


その代表ワインがこちら、

「ワイングート・フックス ウント ハーゼ 
ペット・ナット・ボリューム2 2017」!


このワインが造られるのは、オーストリアのワイン造り
の中心地、カンプタール。伝統的な生産者と若手の生産者、
共にスター生産者がひしめきあうワイン造りの中心地です。
北にあるマンハーツベルクやワインフィアテルの高台から
吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の暖かい風が
カンプタールで出会うことから、昼夜の寒暖差が大きく
なります。この寒暖差がブドウの皮を厚くさせ、アロマ
と酸がブドウの実に蓄えられると言われています。

フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する
人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッ
チと妻のステファニー、【マーティン&アナアンドルフ
ァー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で
造ったブランドです。どちらのワイナリーのワインも
当店で取り扱っていて、注目の人気若手生産者たち。

ペット・ナットとは、フランスのペティアン・ナチュレル
の略で、ナチュラルワインの微発泡性ワインのことを
一般的に指します。

アンセストラル法はスパークリングワインの製法の一種
で、一次発酵中のワインを瓶詰めし、澱引きせずそのまま
出荷する(フランスではブランケット・ド・リムーの
製法)か、生じた澱を最終的な瓶詰め前に取り除く(同じ
くフランスのクレレット・デ・ディーの製法)。

微量な炭酸ガスが酸化防止剤になってくれるので、酸化
防止剤無添加、または微量で造られることが多く、世界中
のワイン産地、特にナチュラルワイン生産者の間でに広がり
つつあります。

このワインに使われるブドウ品種は、ふくよかさが特徴
のグリューナー・フェルトリーナー、薫り高いゲルバー・
ムスカテーラーのブレンドです。

醸造は収穫後にそれぞれの品種を別々にプレス、プレス
後のジュースを同じタンクに入れます。自然酵母で発酵、
発酵が完了していない途中で瓶詰め。自然な泡は瓶の中
に残り、それがこのペティアンの自然な泡となります。

酒石と澱を出す為に瓶詰めしたボトルを冷たいオースト
リアの外気に数日間触れさせ、瓶口に集め澱抜きします。
20本の瓶につき、1本分のワインを捕酒します。
その後手作業にて打栓。

自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィ
ルター、ピュア、手作りのワインはナチュラルワイン大国
オーストリアらしいワインの代表と言っても過言では
ありません。

非常に入手困難なワインのため、みなさまにご紹介できる
のは表示限りの在庫のみ。


是非、お試しくださいませ。


※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を
推奨します。ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の
成分が沈殿しますが、人体に害はありません。





※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を
推奨します。ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が
沈殿しますが、人体に害はありません。
常温便での配送での商品の不良のお申し出は受け付けかねますので
予めご了承くださいませ。
画像は2015年ですが、実際のお届けは2017年となります。
Weingut Fuchs und Hase PET NAT 2017 VOL.2
色・容量 白微発泡750ml ALC 10.5%
ブドウ品種 グリューナー・ヴェルトリーナー 60%、ゲルバー・ムスカテラー40%
産地 オーストリア・カンタプール地方
味わい 辛口
ラベル表示 亜硫酸塩(酸化防止剤):自然発生分

ヨーロッパ屈指のナチュラルワインの先進国といえば
オーストリアは筆頭です!そんなオーストリアで今、
トレンドのひとつがSO2無添加によるペット・ナット!

今のオーストリアにおけるペット・ナット・ブームの
先駆けというべきワイナリーのひとつがこちらの
ワイングート フックス ウント ハーゼ!!


その代表ワインがこちら、

「ワイングート・フックス ウント ハーゼ 
ペット・ナット・ボリューム2 2017」!


このワインが造られるのは、オーストリアのワイン造り
の中心地、カンプタール。伝統的な生産者と若手の生産者、
共にスター生産者がひしめきあうワイン造りの中心地です。
北にあるマンハーツベルクやワインフィアテルの高台から
吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の暖かい風が
カンプタールで出会うことから、昼夜の寒暖差が大きく
なります。この寒暖差がブドウの皮を厚くさせ、アロマ
と酸がブドウの実に蓄えられると言われています。

フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する
人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッ
チと妻のステファニー、【マーティン&アナアンドルフ
ァー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で
造ったブランドです。どちらのワイナリーのワインも
当店で取り扱っていて、注目の人気若手生産者たち。

ペット・ナットとは、フランスのペティアン・ナチュレル
の略で、ナチュラルワインの微発泡性ワインのことを
一般的に指します。

アンセストラル法はスパークリングワインの製法の一種
で、一次発酵中のワインを瓶詰めし、澱引きせずそのまま
出荷する(フランスではブランケット・ド・リムーの
製法)か、生じた澱を最終的な瓶詰め前に取り除く(同じ
くフランスのクレレット・デ・ディーの製法)。

微量な炭酸ガスが酸化防止剤になってくれるので、酸化
防止剤無添加、または微量で造られることが多く、世界中
のワイン産地、特にナチュラルワイン生産者の間でに広がり
つつあります。

このワインに使われるブドウ品種は、ふくよかさが特徴
のグリューナー・フェルトリーナー、薫り高いゲルバー・
ムスカテーラーのブレンドです。

醸造は収穫後にそれぞれの品種を別々にプレス、プレス
後のジュースを同じタンクに入れます。自然酵母で発酵、
発酵が完了していない途中で瓶詰め。自然な泡は瓶の中
に残り、それがこのペティアンの自然な泡となります。

酒石と澱を出す為に瓶詰めしたボトルを冷たいオースト
リアの外気に数日間触れさせ、瓶口に集め澱抜きします。
20本の瓶につき、1本分のワインを捕酒します。
その後手作業にて打栓。

自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィ
ルター、ピュア、手作りのワインはナチュラルワイン大国
オーストリアらしいワインの代表と言っても過言では
ありません。

非常に入手困難なワインのため、みなさまにご紹介できる
のは表示限りの在庫のみ。


是非、お試しくださいませ。


※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を
推奨します。ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の
成分が沈殿しますが、人体に害はありません。

_白微発泡_

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