カリフォルニア発！体にやさしい低アルコール・カベルネ・ソーヴィニョン！
アルコール度数9％、さらに糖質ゼロ、カロリーも通常のワインに比べ約30％オフ！
タンニンもしっかりとして、果実味溢れるワイン！これからのニュー・ノーマルな生活に必須アイテムです！
技術の進歩とチャレンジ精神！通常どおりに造ったワインをゆっくりとアルコールを除去することで実現しています。

カリフォルニア発！体にやさしい低アルコール・カベルネ・ソーヴィニョン！

一足早くご紹介してきたピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランに加えて、ついに一番人気の品種であるカベルネ・ソーヴィニョンも登場しました！カベルネらしさを失わない味わいで、低アルコール9％！さらに糖質ゼロ、カロリーも通常のワインに比べ約30％オフにして、これまでの常識を覆す驚きの美味しさです。


それが
[サニー・ウィズ・ア・チャンス・オブ・フラワーズ・カベルネ・ソーヴィニョン(最新ヴィンテージ）]


健康志向の高まりで、アルコールフリー飲料を飲む機会も増えて、品質も向上しているとはいえ、ワインの世界では、なかなか難しい課題もありました。甘めなワインやスパークリングはありますが、ワインの果実味自体をストレートに味わえる赤白ワイン、特に今回ご紹介するピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランといった品種の特徴をしっかりと出しているワインというのは、ほとんどありませんでした。

最近の技術的な進歩とチャレンジ精神がそれを可能にしたのがこのワイン！

造り手は、カリフォルニアのモントレー地区を拠点にする［シャイド・ヴィンヤード］。広大な自社畑を持ち、今回ご紹介するワインも自社畑100％のピノ・ノワールを使っています。サステナブル（持続可能）な栽培方法で認証も取得しており、再生エネルギーを活用するなど自然に優しいワイン造りを長年おこなってきました。その一環で、うまれたのが今回の低アルコールワインです。

2018年ヴィンテージから造られており、アメリカでリリースされると、そのクオリティの高さが話題となり、日本でもリリースとなり、当店でご紹介すると人気ワインに！リピーターの方も多く評判のいいワインです。これまで登場していた3種類に加えて、やはり定番のカベルネ・ソーヴィニョンが満を持して登場！価格は他の３つよりも少し高いのですが、美味しいです！。
その作り方は、
まずは自社畑でとれたブドウを使い、通常のアルコール度数のワインを造ります。そこに逆浸透膜と浸透輸送という２つの技術を使い、繰り返すことでゆっくりとアルコールを抜いていき、香りやフレーバーが抜けすぎず、口当たりのちょうどいいバランスを探りあてるというもの。

手間もコストもかかりますが、自社畑や自前の風力発電などでコストを抑え、税抜き1000円台が実現しました。

その味わいは、
『ブラックベリー、ブルーベリー、カラントの香りが溢れ、滑らかなバニラのフィニッシュへと続きます。タンニンもしっかりとしていて、マッシュルームの煮込み、グリルステーキなどとの相性もぴったり。低アルコールということをあまり感じさせません。優しい味わいが体にしみわたる新時代のワインです。』

ぜひお楽しみください。