世界でもっとも有名なシャンパーニュ！ドン・ペリニョン！ 1935年の初リリース以来、常に最高の仕上がりで世界に君臨するシャンパーニュ！ シャンパーニュの基礎を築いた修道士ドン・ペリニョンの名前を冠した特別な一本です！ 『ドン・ペリは10年以上の熟成を経て、その真価を発揮する！』ちょうど飲み頃を迎えた貴重なヴィンテージです！。

世界で最も有名なシャンパーニュ！ドン・ペリニョンのご紹介です。

ワイン好き、シャンパーニュ好きでなくても、なんとなく聞いたことがあるという名前が「ドン・ペリニョン」。白ワインからスパークリングワインを造りだすことに成功し、シャンパーニュの父として知られている伝説の人物です。そのドン・ペリニョンの名前を冠した最高峰のシャンパーニュのご紹介です。作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品、今回ご紹介するのは2009年ヴィンテージです。


それが ［シャンパーニュ・ドン・ペリニョン　2009」


1668年、若き修道士、ピエール・ペリニヨンはシャンパーニュの中心地、マルヌ県の北側の斜面にそびえ立つベネディクト派修道院のオーヴィレール大修道院の醸造責任者になりました。47年間もの間、オーヴィレール大修道院とその眼下に広がる葡萄畑は彼のもとで繁栄を遂げました。

1694年9月29日、ピエール・ペリニヨンは自らの使命を、「世界最高のワインを造る」ことだと書き記しています。彼は葡萄の栽培技術を向上させ、異なる葡萄畑の葡萄を芸術的にブレンドし、黒葡萄から白ワインを造る圧搾方法を生み出しました。さらに、炭酸ガスの圧力に耐える強度をもつガラス瓶をボトルに導入したことなど、シャンパーニュの基礎を築いたのでした。

ドン・ペリニョンというシャンパーニュは、1935年にモエ・シャンドン社のプレミアムクラスのシャンパーニュとして登場し、世界各地で大反響をもたらし、それ以来、世界中で愛されてきたシャンパーニュです。スタイルは精緻であり、花のようなアロマとクリームのような質感、フィネスをもち、若い時よりも10年から15年でその素晴らしさが開花するともいわれます。本日、ご紹介する2009年ヴィンテージは、すでに10年以上の熟成をへて、その真の姿を発揮する素晴らしい段階のシャンパーニュとなっています。

ぜひ、特別な日の一本としてご堪能ください。