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補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

★現地発掘★独自入荷★表示限りの限定入荷★オーガニック認証（EUリーフ）付！ 現地でも大人気のバッサーマンのオルツワイン（村名）クラスのソーヴィニヨン・ブラン100％の辛口白ワイン！！

[Ｄｒ．Ｖ．バッサーマン・ヨーダン　ルゥパーツベルグ・ソーヴィニヨン・ブラン　トロッケン　2024]

バッサーマン・ヨーダンは約300年続く超老舗のワイナリーで、この地域の【３Ｂ】と呼ばれる大御所の筆頭にあがる銘醸ワイナリーです!! 所有する多くの畑ではリースリングを栽培していますが、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブランといったフランス系の品種も人気です。特にソーヴィニヨン・ブランは現地でも人気で、私も10年以上大ファンです!

また、バッサーマン・ヨーダンは地域の中でも著名な畑を多く所有していて、VDP（高級ワイン生産者連盟）※にも加盟しています。 このワインは、VDPの格付けでは、オルツワイン（ORTSWEIN）と言って、村名にあたります。（※VDPの格付けはあくまでも加盟ワイナリーに対して適用される私的なものであり、格付けは畑に対して行われています。）オルツワインはピラミッドの4段階の格付けの内、下から2番目で、下のグーツワインより収量の制限が厳しくなるなど、味わいもワンランク上のレベルだと感じます。

畑の土壌はローム土壌を含む砂岩土壌に、石灰質土壌。ローム土壌は保水性があり、砂岩土壌由来の香りの抜けの良さ、石灰質土壌が与えてくれる、適度な酸味やミネラル感がこのワインに複雑さを与えてくれます。栽培はビオロジック栽培。収穫は全て手摘み。 醸造はステンレスタンクと旧樽で6−10日程度、最高20度の温度の元で発酵、熟成はステンレスと60％は旧樽で7か月間熟成。 樽のニュアンスはほんのり感じられる控え目な印象。分析表上の残糖度は0.3 g/lとしっかり辛口。

当店での試飲の感想は、
『白い石を思わせるようなミネラル感、熟したマンゴー等のトロピカルフルーツのニュアンス、エルダーフラワーの花のアロマが華やか！ 味わいは温かみのある果実味とミネラル感の凝縮感、程よく引き締まった酸味、リッチさもありますが、アフターは軽やかでエキゾチック！控えめな樽のニュアンスとのバランスもいい。』
ホタテ、白身魚等の魚介類、アスパラ料理、またはレモングラスとコリアンダーを使った中近東、アジアン風の料理におススメ。いつものお料理にちょっとエキゾチックなハーブやスパイスをプラスするとより華やかな印象に。

３Ｂと言われる老舗のバッサーマン・ヨーダン、伝統的な銘醸畑のワインも有名な生産者ですが、ソーヴィヨン・ブランのワインも今やワイナリーの看板ワイン！現地でも人気な限定キュヴェです！ドイツ好きのお客様もそうでないお客様も是非、お試しいただきたい年間通して活躍しそうな、掘り出し物の白ワインです!!在庫があるうちにお買い求めくださいませ！