ミュスカデの聖地・ロワール地方で、自然と対話しながら唯一無二の味わいを生み出す造り手、ミシェル・デロモー。
祖父の畑、父の手、自らの情熱が注がれたその味わいは、まるで大地の記憶を飲み干すよう。ひと口で心がほどける、そんな体験がここにあります。今すぐ飲んでみたくなる、特別なミュスカデです。
土壌ごとに異なる表情豊かな味わいの違いを、飲み比べにてお楽しみください！

【現地発掘★独自輸入!!ロワールの魅力を存分に満喫!!】

化学肥料や除草剤を一切使わず、有機農法を実践。
ブドウの木から生命力を感じます

AOPミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌはロワール地方を代表する白ワインで、ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）から造られます。軽やかで爽やかな酸、繊細なミネラル感、柑橘や白い花の香りが特徴。シュール・リー熟成により、旨味とまろやかさが加わるとワインラバーには昔から定評があります。

一般的なミュスカデが「爽やかさ」を追求する中、ミシェル・デロモーは土壌ごとの個性を深く掘り下げ、驚くほど表情豊かな味わいを生み出しています。

【土壌が語る、ミュスカデの真髄】
ミシェル・デロモーのドメーヌが位置するのは、ロワール地方ミュスカデ地区の中心、モニエール村。なかでも「フィエフ・セニョール」と呼ばれる区画は、片麻岩（Gneiss）という結晶質の岩盤土壌に覆われています。この土壌は水はけが良く、ブドウの根が深くまで伸びることで、地中のミネラルをたっぷりと吸収。その結果、ワインには凛としたミネラル感と奥行きのある味わいが生まれます。
デロモー氏は、こうした土壌の個性を最大限に引き出すため、区画ごとの管理を徹底し、テロワールの違いを明確に表現するワイン造りを追求しています。

【手をかけすぎず、自然に委ねる醸造哲学】
ミシェル・デロモー氏のワイン造りは、自然との対話から始まります。化学肥料や除草剤を一切使わず、有機農法を実践。畑の生命力を大切にし、ブドウが本来持つ力を引き出すことに全力を注いでいます。
収穫はすべて手摘みで行われ、果実の状態を一房ずつ丁寧に見極めながら選別。醸造では自然酵母による自発的な発酵を採用し、人的介入を最小限に抑えることで、ブドウと土地の個性をそのままワインに映し出します。発酵温度は19℃前後に管理され、果汁は重力でタンクに移されるなど、繊細なアプローチが徹底されています。
さらに、シュール・リー熟成を10〜12ヶ月行うことで、ワインに旨味とテクスチャーを与え、時間とともに深まる味わいを実現。清澄剤や酵母の添加を行わず、自然の力に委ねる醸造が、ピュアで透明感のある仕上がりを生み出しています。。

【テロワールを語る、静かで力強いワイン】
「ワインは土地の記憶を語るもの」――それがミシェル・デロモー氏の信念です。彼の手がけるミュスカデは、単なる爽やかな白ワインではありません。畑ごとの土壌の違いを明確に表現し、飲み手にテロワールの旅を体験させることを目的としています。 片麻岩、片岩、花崗岩といった多様な地質が織りなす味わいの違いは、まるで風景を巡るような楽しさをもたらします。ひと口ごとに広がる、土地の息吹と造り手の想い。それは、静かに、しかし確かに心を揺さぶる体験です。

【試飲コメント】
淡い黄金色が美しく、注いだ瞬間に心が弾みます。レモンピールや白い花、火打石を思わせる香り。口当たりはシャープで、キレのある酸と塩味を伴うミネラル感が非常い印象的。余韻には海風のような清涼感が広がり、洗練された味わいが魅力。
おすすめのペアリングは生牡蠣や白身魚のカルパッチョ、塩レモンで仕上げた鶏肉のグリルなど、シンプルで素材の旨味を活かした料理と好相性。飲んでいるうちに表情を変えるため、また一杯、次の一杯と飲みたくなる充実の1本です。