ピエモンテの家庭の食卓の定番と言えばこのドルチェット!!
バルバレスコ地区の標高の高い丘の一部に植えられたブドウを
（一部は樹齢40年超）を手摘みで収穫!!品種の特長を生かすため、
樽は使用せず、ステンレスタンクで仕込まれています。

[カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ]は直訳すると【ヴェルドゥーノのお城】。 ヴェルドゥーノはピエモンテ州のバローロ地区の最北に位置する人口500人ほどの小さな村です。 城は村の中心の高台に位置し、そこからは素晴らしいバローロ一帯の景色を一望することができ、 ワイナリーも城の敷地内にあります。またホテルとレストランも併設し、 ここで宿泊し、食事をしたお客様にワインの魅力を伝えています。

また、カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノはイタリアとフランスの国境地帯であるピエモンテと 地中海上のサルデーニャ島を合わせて支配していたサルデーニャ王国の国王であった、 カルロ・アルベルト・ディ・サヴォイア(在位1831-1849年)が所有していたことでも知られ、 ガンベロ・ロッソ誌も、『カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノほど歴史と魅力が詰まった場所は 他にないだろう。』と語っています。

[カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ]が所有する畑は合計10ヘクタールで、ヴェルドゥーノ地区の 5ヘクタールにはネッビオーロとペラヴェルガが植えられ、バルバレスコ地区の5ヘクタールには ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラが植えられています。

ご案内のワインは、バルバレスコ地区の標高の高い丘の一部に植えられたドルチェットを （一部は樹齢40年超）を手摘みで収穫、品種の特長を生かすため、樽は使用せず、 ステンレスタンクで仕込まれています。

『深い紫色を帯びた明るいルビーレッドの色調、グラスに注ぎますと、 すぐにブラックベリーの甘くフルーティーな香りが漂ってきます。 そこに完熟プラムのニュアンスとスパイシーなペッパーのアクセントが、 口の中で広がり、リッチで凝縮感のある飲み心地が楽しめます。』 肉料理全般はもちろん、肉の燻製やチーズなどの軽食とも好相性です。