【現代的だけど、超クラシック!!】
いまのボルドーワイン、正解はこれかもしれない!!
深い森に抱かれるような静謐な味わいと圧倒的な滋味!!
心地よい旨みとほどよいボリューム感を追求した美しい味わい!!
ビオディナミの大御所から直伝の、旨いオーガニック!!
飲むほどに味わい深く、深みにはまれば沼・・なボルドーです!!

現代的だけど、超クラシック。 これが、いまのボルドーです。

ボルドー右岸の山、モンターニュ・サンテミリオンで見つけたこのワインは まさにボルドーのいまを象徴する１本。

顔をしかめるほどの渋みも、度肝を抜くような樽香もそ こにはなく、あるのは心地よい旨みとほどよいボリュー ムの飲みごたえ。

ただの飲みやすい赤ワインかと思いきや、さにあらず。 その重層的なアロマと、静謐な味わいの奥からあふれ出 す滋味は、モンターニュの風土が生み出した唯一無二の 個性なのです。



1923年から続くファミリー経営のこのワイナリーは、当 代で５代目。 サヴォワ生まれローヌ育ちの夫は、ブルゴーニュとボル ドーで醸造を学んだエリート。ブルゴーニュのドメーヌ・ ド・ラ・ヴージュレーやアルザスのマルセル・ダイス他 で勤めた経験からビオディナミにも精通しています。

シャトー・フラン・ボードロンでは2013年から有機栽培 へ移行し、現在はビオディナミ農法も取り入れたサステ ナブルなワイン造りを行っています。

今回ご紹介する2022年ヴィンテージは、若くパワフルな 味わいながらも落ち着きがあり、素晴らしいポテンシャ ルを秘めたワイン。 いま飲んでもすでにかなり美味しいのですが、熟成させ てみたくもなるような魅力的なワインです。

2022年はまだ評価が未発表ですが、2021年ヴィンテージ は、[レヴィュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌]で90点獲得などの 高評価を獲得しています。

その味わいは、 『深い深い針葉樹の森。落ち葉とメントールが入り混じ る山の空気感。さまよい歩いたその先に炭焼き小屋から たなびく煙のニュアンス。 墨色を思わせるダークなアロマは、渋さを感じさせるほ どの落ち着き。しかしその奥からにじみ出るのは、驚く ほどに熟れた果実。ハードボイルドな艶めかしさ。その ギャップと、完璧なバランス。 厚く緻密なテクスチャー。肉感的な噛み心地。パワフル でいて懐が深く、何よりも黒い飲み心地。黒いけれど柔 らかく、しかし硬派で優しさもある・・・そんな罪な旨 みを若いうちから見せられると困るではないか！後味は ほんのりスパイシー。』

キーワードは、「黒い」「深い」。 まさにモンターニュ・サンテミリオンです。 この深みにはまったら抜け出せなくなりそう・・！ そんな魅力にあふれたワインです。

ローストビーフや鴨肉のソテーと飲みたい！ 可能ならばジビエ料理が最高・・・ 深い夜に抱かれながら静かな癒しをくれる、 強くて優しいボルドーワインです。