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これは超希少なワインです!!

ヘリングファン、アルザスファン、ゲヴュルツ好きのみなさま、お見逃しなく！！ アルザスのゲヴュルツのための『真のグランクリュ』が限定入荷!!!

〔へリング / ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ キルシュベルク・ド・バール クロ・ゲンスブロネッル　2021〕!!

アルザスはパッチワークのように、地層年代や土壌の異なる畑が複雑に広がります。特にグランクリュは51もあるので、そのひとつひとつの味わいを知り尽くすのは簡単なことではありません。もちろん、51あるグランクリュの畑の中でも、昔からの銘醸中の銘醸畑がいくつかあります。また、そのような古くからの銘醸畑は相性のいいタイプの品種も明確です。特に北部アルザスのエリアの中で、ゲヴュルツトラミネール種のための最上の畑のひとつといえば、このキルシュベルク・ド・バールはその最良の例!!

地層年代はブルゴーニュと同じジュラ紀、土壌は、軽い石灰泥灰質。もともと酸味が穏やかなことがゲヴュルツの品種の特徴で、適度に酸味の引き締まりを与えてくれる石灰質とは好相性。しかも水はけがいいので、比較的カビの影響が少ない好条件です。さらに、この畑の中でも斜面の下の方の一区画がこのクロ・ゲンズブロネッル。古くから名高い、まさに真のグランクリュ。土は軽いにも関わらず、地下水脈の影響から適度な涼しさと湿度が保たれ、固い石灰質の割には、滑らかさや柔らかさ、ストレスの少ないスケールの大きな味わいが生まれます。北部アルザスという、比較的冷涼な気候も華美になりすぎない、上品なゲヴュルツの味わいをうみ出します。

また、農薬、除草剤などを使わない栽培を実践しているため、より、自然と一体になった味わいを目指している。自然酵母を使用し、よりテロワールの個性を引き出しています。その年の気候によっては、ほのかに残糖感が残ることがあり、ヴィンテージ毎の味わいがストレートに楽しめます。北部ならではの、繊細で華やかなゲヴュルツトラミネールといえば、このワインは本当におススメです。アルザス産の有名なチーズ、マンステールとの相性はもちろん、少しクセのあるチーズ全般、また食事にもあわせやすいタイプで、繊細な中華などと特に好相性。

アルザス担当の私も、この畑のゲヴュルツは大ファン。知る人ぞ知る、本物のグランクリュ、非常に希少なワインなので、手に入れた方は幸運です。ちなみにこのワインの名前の「キュヴェ・デ・フリマ」は「ガチョウの泉」という区画名から。かつて地下の水源から湧き出た泉にガチョウが集まったことに由来。是非お試しください。

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ヘリング醸造所は180年以上にわたって北部アルザスのバール村でワイン造りに携わってきました。５代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確にするため、1999年に除草剤の使用を中止。土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化をするために農薬等を使用しない農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えています。また、ブドウとテロワールの間にあるつながりを途切れさせないように、醸造においては自然酵母を用いて発酵させ、ＳＯ２の添加も極力控えています。