スペインの瓶内二次発酵による高級スパークリングワイン［カバ］の人気はまだまだ伸長中!!
中でも特に高い品質と生産量を誇るエリア、ペネデスからコスパに優れたカバをご紹介!!
カバ伝統三品種であるマカベオ50％、パレリャーダ35％、チャレッロ15％のブレンド!! 9ヵ月以上瓶内熟成!!
マカベオ種特有の青リンゴを思わせる爽やかな果実味を伴った心地良い一本!!
このカバでお手軽に「ちょっと素敵なひととき」をお過ごしくださいませ!!

カバの名産地ペネデスにある造り手［トレ・デル・ガル］。ワイン名のトレ・デル・ガルとは ｢雄鶏の塔｣の意。カタルーニャでは“雄鶏”は明るさのシンボルで、ブドウ畑の傍らにあるローマ街道に古くから建つ見張り塔に由来しています。ラベルデザインにも雄鶏が採用されています。

スペインの瓶内二次発酵による高級スパークリングワインとして大人気の［カバ］。その中でも特に高い品質と生産量を誇るエリア、ペネデスからとってもコスパに優れたカバをご紹介いたします！


　　［トレ・デル・ガル・カバ・ブリュット］!!


近年は世界的な人気の高まりや気候変動の影響で、カバの価格が上昇気味であることは愛好家の皆様もお気づきのことでしょう。 特にカバの銘醸地として世界的に広く知られたスペイン・カタルーニャ州にあるペネデス産のカバは年々入手しづらくなってきています。

そんな中でも、コストパフォーマンスの高いカバをリリースしているのがこの［トレ・デル・ガル］。トレ・デル・ガルはカバのメッカとも呼ばれるサン・サドゥルニ・ダ・ノイアと、D.O.ペネデスの中心街であるビラフランカ・デル・ペネデスの中間に位置するサン・クガット・セスガリゲス村にセラーを構えています。

自社畑トレ・デル・ガル・エステートと、マス・ベルニッチ・エステートの二つのエリアの畑から収穫したブドウを使用。どちらの畑も豊富な日照量と適度な降雨量に恵まれ、ブドウの樹の成長と果房の熟成に最適なミクロクリマで健全なブドウが育ちます。

前者の畑は心地良い酸を伴った、フレッシュで軽やかな香りのベースワインが出来、後者の畑は凝縮したアロマと濃密な味わいのベースワインとなります。双方をブレンドしたバランスの良いベースワインを瓶内二次発酵させ、さらに9ヵ月以上瓶内熟成。こうして深みのあるボディと酸がエレガントに調和したスパークリングワインが出来上がるのです。

カバ伝統三品種であるマカベオ50％、パレリャーダ35％、チャレッロ15％のブレンド。50％を占めるマカベオ種特有の青リンゴを思わせる爽やかな果実味を伴った、心地良い一本に仕上がっています。

ちなみに、ワイン名のトレ・デル・ガルとは ｢雄鶏の塔｣の意。カタルーニャでは“雄鶏”は明るさのシンボルで、ブドウ畑の傍らにあるローマ街道に古くから建つ見張り塔に由来しています。

ぜひこの素晴らしいコストパフォーマンスをご体験くださいませ。

麦わら色のワインにきめ細かな泡がたっぷりと立ちのぼります。レモンライムの柑橘、青リンゴ、洋梨、白桃のフルーツに、カモミール、ジャスミンの白い小さな花、ビスケットやブリオッシュの甘香ばしい印象も。すっきりと爽快な香りの中にも、瓶内二次発酵によるエレガントな芳香が同居しています。口に含めば、ジューシーな柑橘の果実味が凝縮。そして良質な酸がたっぷりと広がります。この綺麗な酸がしっかりと味わいの柱となっており、食欲を刺激します。クリーミーな泡、香ばしさを伴った凝縮した旨み。余韻にも綺麗な酸が長く残り、思わずグラスを重ねたくなる美味しさです。

適温は8-10℃。あらゆる前菜に合いますが、ライムジュースとオリーブオイルを利かせたセビーチェや、ほんの少しワインビネガーを垂らしたシーフードのマリネなどの冷菜と共にどうぞ。また、レモンを添えたシーフードと野菜の天ぷらや焼魚にも気軽に合わせてお楽しみくださいませ！

このカバでお手軽に「ちょっと素敵なひととき」をお過ごしくださいませ!!