【オレンジワインの次のトレンドはこれ★】
ワインにうるさいパリっ子たちが夢中のルビーワイン！
赤ワインほど重くなく白ワインよりもしっかり飲みごたえ！
フレッシュで芳醇なベリー感たっぷり！すっきりだけじゃない飲み心地！
前菜はもちろん、軽めの肉料理やエスニック料理もよく合う!!

『オレンジワインの次は、ルビーワイン！』

流行に敏感でワインにうるさいパリっ子たちのあいだで、 「次に来るのはこれ！」とささやかれているのが・・・ ルビーワイン！

じつはこれ、ボルドー地方で昔からある「クレレ」という ワインなのですが、赤ワインよりもずっと軽やかで、ロゼ ワインよりももっと飲みごたえがあるワイン。

オレンジワインが「ほんのり渋みがあって飲みごたえのあ る白ワイン寄り」という位置づけなら、このルビーワイン （クレレ）は「きりっと辛口でボディ感のある淡い色の赤 ワイン」という感じ。

そんなネクストトレンド間違いなしのルビーワインから、 今回とっておきの超旨い１本をご紹介します。

このワインを造る[シャトー・ド・パランシェール]はボル ドーの内陸部アントル・ドゥー・メール地区で16世紀から 続く老舗シャトー。

格付け一級も顔負けの栽培技術と収穫時の丁寧な選果、そ して圧倒的な収量の低さによってブドウ一粒一粒の凝縮度 を高め、非常に高品質なワイン造りを行っています。

そのクオリティの高さはワイン評論家ロバート・パーカー 氏にして「レオヴィル・ラス・カーズが150ドルもするなら、 私はパランシェールを勧める」「アメリカにもパランシェー ルのようなお買い得で高い品質を持ったワインが必要だ」 と言わしめるほど。

そんなシャトー・ド・パランシェールが造るワインの中で も、ひときわ異彩を放つのがこのボルドー・クレレ。

じつは現代のような濃厚な赤ワインが造られる以前、とく に中世の頃はボルドーではワインといえばクレレが主流で したが、17世紀以降しっかりとしたボディの赤ワインが造 られるようになると次第にクレレを造る生産者が減少。 近年ではほぼ絶滅寸前の状態でした。

しかし、シャトー・ド・パランシェールではこの伝統的な クレレこそ非常に魅力的と、その持ち前の高い技術でもっ て素晴らしい味わいのクレレを生み出し、最近とくに注目 を浴び始めています。

まずは見てください！ とにかく美しいルビー色を！

そしてテイスティングしてみます。 『摘んだばかりのフレッシュな苺にクランベリー、サワー チェリー、凝縮感のあるラズベリーとカシス、ほんのりバ ニラのアロマ。若葉と桜のニュアンス。 その味わいは、深みがあってまろやか。フレッシュ感のあ る果実味を備えつつもすっぱすぎない酸、そしてわずかに 渋みを感じるしっかりとした骨格。 冷やして飲めばみずみずしくフルーティー。少し温度が上 がると味わいに奥行きが出てきて、豊かな香りと旨み。 ほんのりスパイシーな後味と美しいベリーの余韻が、風の ようにふわり軽やか。素晴らしいリラックス感！』

すっご〜く快適！ この軽やかさ、あふれ出す豊かなベリー感。 渋すぎずすっぱすぎず、フレッシュで重くない。

始めは軽く冷やして乾杯、食卓で少し温度が上がってくる とアロマも旨みも増してきてさらに魅力がアップします。

スモークサーモンや海老などの魚介類、 ローストチキンやポークソテーと抜群の相性。

そしてぜひおすすめしたいのが、インド料理やタイ料理な どのエスニック料理！これがとってもよく合うんです！

春先から夏にかけて猛烈におすすめの1本！ オレンジワインの次はルビーワイン、いいんじゃない？