ミラノ・スカラ座の公式サプライヤーにも選ばれるフランチャコルタのトップ生産者≪ベラヴィスタ≫!!
とてもスタイリッシュ!!クリーミーな泡としっかりとした酸味、そしてデリケートなミネラル!!
ナッツやアーモンドを想わせる甘みと綺麗な酸が持続性タップリの泡と素晴らしいバランスで溶け合う!!

ミラノを州都とする北イタリアのロンバルディア州で、 フランスのシャンパーニュに匹敵の素晴らしいスパークリングワイン を産出するイタリア最高産地［フランチャコルタ］。 イタリアワインをしっかりと品揃えしようとすれば、 絶対に欠かせないアイテムの一つと言えるでしょう。



その数あるワイナリの中でも≪ベラヴィスタ≫は、職人気質のワイン造りによって世界中の人々を魅了し続け、 ミラノ・スカラ座の公式サプライヤーも務め、スカラ座の幕間やパーティでは実際にベラヴィスタの フランチャコルタが愛飲されています。

元々は実業家であったオーナーのヴィットリオ・モレッティ氏は、芸術と食を愛し、客人に振舞うためにワイン造りを始めたことがきっかけとなり、 1977年に≪ベラヴィスタ≫を設立。その手腕が評価され、フランチャコルタ協会の会長を2015年から務めていました。



その≪ベラヴィスタ≫の品質を一手に担ってきた醸造家が、マッティア・ヴェッツォーラ氏。 彼はイタリア有数のワイン評価誌、ガンベロ・ロッソ2007年版において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれる名匠です。

2022年からは、ドン・ペリニヨンで28年間醸造長を務めたリシャール・ジョフロワ氏をコンサルタントとして招聘。 フランチャコルタらしさは保ちつつ、より洗練された新たなスタイルを追求しています。

ご案内の≪アルマ・アッサンブラージュ≫は、 ノン・ヴィンテージで造られる≪ベラヴィスタ≫のスタンダードキュヴェ。 「アルマ」とは“愛情のこもった”という意味があり、ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて名付けられています。

シャルドネ(86%）を主体に、ピノ・ネロ（13%）とピノ・ビアンコ（1%）のブレンド。 トレンドに沿った新たなスタイルを追求し、より洗練された味わいを目指すために、収穫時期を早め、ドサージュ量も減少。 さらに、瓶内熟成期間の短縮化や、より若いリザーヴワインの使用など、様々な改革を実施。 また、リザーブワインの比率や新樽の使用比率を上げることで、テロワールの特徴を鮮明に映し出し、 複雑味は保ちながらフレッシュな味わいが表現されています。

『輝きのあるレモンイエローの色合いで、きめ細かく滑らかな泡立ち、フレッシュなシトラスやグレープフルーツ、 さらには、青リンゴ、白い花の優しい香りがふんわりと拡がってきます。 口に含みますと、包み込むようなクリーミーな泡としっかりとした酸味、デリケートなミネラルも感じられる、スタイリッシュな印象。 ほんのりとナッツやアーモンドを想わせる甘みと綺麗な酸が持続性タップリの泡と素晴らしいバランスで溶け合い、 その余韻も長く続いていきます。』

クリームパスタ系のパスタやサーモンのムニエルなどと合わせながら、時間をかけてゆったりとご堪能ください。