ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス・コトー・ブルギニョン・ブラン・ノン・フィルトレ 2016 白ワイン
商品説明
《年産僅か1600本のみの希少品》
3軒だけのパーカー【★★★★★】満点生産者がドメーヌ部門から放つお値打ち白!!
ヴィンテージは著名誌【95点】の大当たり2016年!!
白い花にリンゴやアンズの香りと綺麗な酸、古樹ブドウの熟した果実味が楽しい!!
野菜のテリーヌや塩での焼き鳥、レンコンのはさみ揚げや麻婆豆腐と是非!!
[ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス コトー・ブルギニヨン・ブラン・
ノン・フィルトレ 2016]
1990年代初頭、世界的評論家「ロバート・バーカー氏」が
高得点を付けたことをきっかけに、新樽の魔術師とか、
新樽率200％ともてはやされた、ブルゴーニュ屈指の醸造家
兼ネゴシアン（買いブドウでワインを造る）
[ドミニク・ローラン]。
あれからほぼ四半世紀。ご当人もそれなりの齢を重ねたせ
いか、造るワインにもご自身にも少しずつ変化が・・・。
その一つがネゴシアン業務だけでなく自社ドメーヌの創立。
2006年に息子「ジャン・ローラン氏」と自己所有の畑から
のブドウでの生産を開始。
息子のジャン氏はモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。
ドメーヌ設立6年前から父「ドミニク・ローラン氏」の元で
働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、
ドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。
そんなドメーヌからのご案内が、最もベーシックな白。
しかもその年産量わずか約1600本で、買えるのは日本のみ!!
その名も、
[ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス コトー・ブルギニヨン・
ブラン・ノン・フィルトレ 2016]!!
ブルゴーニュ屈指の醸造家が息子と運営するドメーヌ。
栽培は全てビオロジック（有機農法）を採用。毎年少し
ずつ買い足される畑のキーワードは古樹。樹齢50年以上
を基準に一部では80年程の古樹もあり、現在約9haを所
有しています。
ちなみに、ご案内のコトー・ブルギニヨン・ブランは、
養分をたっぷり吸収するよう、樹は2/3程度の高さに刈り
込むビオロジック（有機農法）で栽培した、ジュヴレ・
シャンベルタン村とモレ・サン・ドニ村にある自社畑の
完熟アリゴテ種65％とシャルドネ種35％が素材。
それを同時に軽めに圧搾。600リットルのオーク樽で発酵後、
1年使用の自家製マジックカスクにて12ヶ月間の熟成し、
ノン・フィルターで瓶詰め。さらに瓶内熟成12ヶ月を
経て出荷されたものです。
なお、ドメーヌではこのワインを造るために5年の試行
錯誤を続け、やっと2015年にファーストリリースに至っ
たそうです。
しかも・・・、
ご案内の2016ヴィンテージは、ブルゴーニュ白の大当たり年。
アメリカの【ワイン・エンスージアスト誌】が【95点】
のハイスコアを付ける、いわゆるかなりのグレート・
ヴィンテージです。
そこで当店でも試飲したところ、
『古樹に加え完熟ブドウのためか、アリゴテをブレンド
した割にはやや深みのあるイエローの色合い。
香りも芳醇で白い花にリンゴやアンズのニュアンスだけ
でなく、時間とともにミツの風味が。また酸は穏やかで、
樽香もほぼ感じさせないものの、代わりにミネラル感に
溢れ、それがしっかりとした果実味と調和し、今とても
美味しく飲めるんです。
この白には、野菜のテリーヌ塩での焼き鳥に、家庭料理
ならレンコンのはさみ揚げや麻婆豆腐などが相性が良い
でしょう。』
パーカー【★★★★★】満点生産者が立ち上げたドメー
ヌが、5年間の試行錯誤を経て2015年にファーストリリー
スした、
[コトー・ブルギニヨン・ブラン・ノン・フィルトレ 2016]!!
ヴィンテージは著名誌【95点】の大当たり2016年!!
アリゴテ種とシャルドネ種のブレンドの妙味が味わえる、
家飲みにピッタリのブルゴーニュ白!!
是非ともご家庭の食卓でのお料理との相性をお楽しみく
ださい。
商品説明
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
| Domaine Laurent Pere & Fils, Coteaux Bourguignon Blanc "Non Filtre" 2016 |
| ■色・容量： |
| 白750ml |
| ■ALC： |
| 12% |
| ■ブドウ品種： |
| アリゴテ65%、シャルドネ35% |
| ■産地： |
| フランス - ブルゴーニュ地方 |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
ブルゴーニュ屈指の醸造家が息子と運営するドメーヌ。
栽培は全てビオロジック（有機農法）を採用。毎年少し
ずつ買い足される畑のキーワードは古樹。樹齢50年以上
を基準に一部では80年程の古樹もあり、現在約9haを所
有しています。
ちなみに、ご案内のコトー・ブルギニヨン・ブランは、
養分をたっぷり吸収するよう、樹は2/3程度の高さに刈り
込むビオロジック（有機農法）で栽培した、ジュヴレ・
シャンベルタン村とモレ・サン・ドニ村にある自社畑の
完熟アリゴテ種65％とシャルドネ種35％が素材。
それを同時に軽めに圧搾。600リットルのオーク樽で発酵後、
1年使用の自家製マジックカスクにて12ヶ月間の熟成し、
ノン・フィルターで瓶詰め。さらに瓶内熟成12ヶ月を
経て出荷されたものです。
なお、ドメーヌではこのワインを造るために5年の試行
錯誤を続け、やっと2015年にファーストリリースに至っ
たそうです。
しかも・・・、
ご案内の2016ヴィンテージは、ブルゴーニュ白の大当たり年。
アメリカの【ワイン・エンスージアスト誌】が【95点】
のハイスコアを付ける、いわゆるかなりのグレート・
ヴィンテージです。