南アのバリュー生産者トップ１０が生み出すピノ・ノワール！
ポール・クルーヴァー・ヴィレッジ・ピノ・ノワール 2016 赤ワイン
商品説明
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[南アフリカで最も急速に伸びているワイナリー・トップ１０]
[ベストバリュー・ワイナリーのトップ１０]などに選出！
南アを代表する造り手が造る旨安ピノ・ノワール!新世界というよりブルゴーニュ的なエレガントさをもったワインです！
商品説明
「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ１０」 「ベストバリュー・ワイナリーのトップ１０」 「最もエキサイティングで大発見のトップ１０」 など、南アフリカを代表する造り手が生み出すバリュー・ ピノ・ノワールが入荷しました!! その味わいは、 『あけてすぐは、還元臭ともいわれる発酵過程の香りが気になり ますが、しばらくすると飛び、ラズベリーやイチゴ、ベルガモット といった香りが現れてきます。タンニンも少なく酸がしっかりと していて、それが程よい赤果実のフレーバーとマッチするエレガ ントなスタイルで、新世界というよりもブルゴーニュ的な味わい です。』 畑は南向きの斜面の樹齢5年から24年のブドウを手摘みで収穫した ものを使用し、選果も手作業で一粒一粒行うなど丁寧に収穫され ています。天然酵母を20％、ブルゴーニュの酵母を80％使用し、 15％をフレンチオークで3ヶ月熟成させ、複雑さとシルキーさを 出しているワインです！。 |
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