ティモ・ディンハート・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2018 白ワイン
ラッピングは別途ご購入が必要です
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商品説明
【当店現地発掘★独自輸入!! 】
≪ドイツ最大のオーガニックワイン団体★エコヴィンの中心人物!!≫ とっても珍しいモーゼルのオーガニック・微発泡!! 2012年フランス開催の自然派ワインのコンテスト、 【チャレンジ・ミレジム・ビオ】でトップ５のゴールドメダル受賞の生産者!!
品種はリースリングとケルナーのブレンド!!乾杯に、アペリティフに!!気分も爽快！
『すっきりと優しい微発泡は軽やかでとっても癒しの味わい～!!』
一年に一度のお楽しみ★表示限りの限定入荷！！
[こティモ・ディンハート（ツィア・レーマンケルター醸造所）ノヴィ・セッコ・トロッケン 2018]
醸造家のティモは現在ドイツで最も大きい自然派ワインの団体、エコヴィン（左のマーク）のスポークスマン的存在!!
エコヴィンはドイツ国内で現在加盟ワイナリーが220を超えていて自然派ワインが大きな存在感を示しています!
右の写真は2012年にフランスで開催された国際自然派ワインのコンテスト、[チャレンジ・ミレジム・ビオ]で
800を超えるワイナリーの中でトップ５にのみ与えられるゴールドメダルを受賞の生産者!!
畑は全てビオロジックまたはビオディナミ農法による栽培。父親の代の比較的古くからビオロジックを実践!
古い樹齢の樹が多く、一部の畑は全てプレ・フィロキセラの自根。
畑では自然環境と共存することをモットーにミツバチの保護も！
ワインも自然にすっと体に入るようなピュアで優しい味わい!!
左が今ドイツで自然派ワインの若きリーダー的存在の醸造長、ティモ・ディンハート氏!!
何度かお会いして、まっすぐなで一生懸命な人柄はそのままワインの味わいに現れていると思いました！
葡萄はしっかり熟してから収穫するので遅摘み!!葡萄の美味しさっていったら
みなさま、★当店現地発掘★独自輸入!!!
毎年早期完売★人気モーゼルの微発泡スパークの新
ヴィンテージがついに到着しました!!
[ティモ・ディンハート（ツィア・レーマンケルター醸造所）・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2018]!!
このスパークリングはドイツ・モーゼルで大注目自然派
ワインの生産者のツィア・レーマンケルター醸造所の自信作
の微発泡ワインです!!
ツィア・レーマンケルター醸造所のワインメーカーのティモ・
ディンハートはドイツで最大の自然派ワインの団体、
【エコヴィン（ECOVIN）】のスポークスマン的存在。
最近ではフランスのビオワインのコンテストで金賞も
受賞するなど、ドイツ国内外で非常に注目されている
若手生産者なんです!!近年には本格的にビオディナミ
農法にも取り組んでいます。
もちろん、このワインもオーガニック認証付き♪
価格はお買い得だけど、丁寧に手摘みしたブドウのみを
使用しています。なのでとってもナチュラルな優しい
やや辛口の癒しの味わい。
さらにガス圧は2バールと高くないので、強い発泡が
苦手な方にも微発泡のため、すっきり飲めて食中酒とし
てもぴったりです!!
使用しているブドウ品種は、リースリングとケルナーの
ブレンドで、リースリングだけだとともすれば強すぎて
しまう酸やアロマをケルナーがいい感じに柔らかくして
くれています。なので和食などの酸があまりつよくない
お食事のおともにも!!
畑の土壌は古生代、デボン紀の粘板岩の畑と、ロームま
じりの砂岩土壌のため、ベースになるワイン自体も優し
い味わい。もちろん畑は全てビオロジック栽培、手摘み。
醸造は14℃の温度管理の元、60日間ステンレスタンクで
発酵。10か月間、これもステンレスタンクで熟成して
からガスを注入して完成。柔らかい微発泡。
また、このスパークリングは瓶口もとってもユニーク。
ビール瓶のような王冠となっているため、開けて頂く際
はビールの栓抜きをご利用ください。
とにかくピュアな味わいに当店スタッフ一同感激!!
当店での試飲の際は、
「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのような
さわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。
味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味が
シュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んで
とっても爽やか。やや辛口、といえる優しいほのかに甘
さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティ
フとしてもおすすめです。オーガニック独特のナチュラ
ルで素直な余韻の長さもあり、爽やか＆癒しの微発泡。」
体にすっとどこにも引っかからずに入ってくるようなナチュラル
な味わい！
優しい辛口なので、和食のお供やアペリティフにも!!
食事の前に気分も軽やかにさせてくれます!!
リースリングファン、白ワインファン、オーガニックの
ファン、みなさまに是非お試しいただきたいナチュラル
なワインです。
毎回入荷すると早期完売の人気微発泡ワイン!!
アルコールも11％と低く、お酒があまり強くない方でも。
今回も早期完売必至!!是非、お早めにお買い求めくださ
いませ!!
商品説明
※王冠キャップとなります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
| Timo Dienhart (Weingut zur Roemerkelter) Novi Secco trocken［2018] |
| ■色・容量： |
| 白微発泡750ml（王冠キャップ使用） |
| ■ALC： |
| 11% |
| ■ブドウ品種： |
| リースリング60％、ケルナー40％ |
| ■産地： |
| ドイツ-モーゼル地方 |
| ■味わい： |
| やや辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 炭酸ガス含有、酸化防止剤（亜硫酸塩） |
国内で220以上のワイナリーが加盟する、今最もドイツで注目されている自然派ワインの団体の【エコ・ヴィン】においてスポークスマン的役割を果たすのがツィア・レーマン
ケルター醸造所のティモ・ディンハート氏!!!
そのルーマンケルターからご紹介するのは毎日のお食事にもおススメな爽やか＆癒しの微発泡スパークリング♪もちろんオーガニック認証付。そして瓶口は珍しい王冠キャップ。
[ティモ・ディンハート（ツィア・レーマンケルター醸造所）・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2018]!!
当店での試飲の際は、
「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのようなさわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味が
シュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んでとっても爽やか。やや辛口、といえる優しいほのかに甘さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティ
フとしてもおすすめです。オーガニック独特のナチュラルで素直な余韻の長さもあり、爽やか＆癒しの微発泡。」
体にすっとどこにも引っかからずに入ってくるようなナチュラルな味わい！しっかりと冷やしていただいて乾杯用に、アペリティフにもおすすめです。
優しいやや辛口、ガス圧も2バールと低く微発泡で、アルコールも11％と低めなので、飲み疲れしにくい味わい!!
リースリングファン、白ワインファン、オーガニックのファン、みなさまに是非お試しいただきたい爽やか＆ナチュラルなワインです。当店の独自輸入だからできたこの特価！
表示限りの限定入荷、是非お早目にお求めください♪
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ツィア・レーマンケルター醸造所はティモ・ディンハートが醸造責任者を務めています。醸造所の場所はモーゼルのマリング・ノビアンドという小さな村で、ティモの父親の代からオーガニックを実践
している影響もあり、比較的早い段階からオーガニックに取り組む生産者が多いそうです。地域毎に散布する農薬の量、場所も他の地域に比べて圧倒的に少なく、地域一体で環境保護に取り組んでいる
ということです。
畑は全部で8ha、70％がリースリング、30％がピノ・ノワールとりヴァーナーを栽培しています。平均の葡萄の樹齢は35年と古樹が多く、一部の畑ではプレ・フィロキセラの接ぎ木のない自根の葡萄がいまだに
栽培されています。醸造家のティモはドイツで現在最大規模の自然派ワインの団体である【EcoVin（エコヴィン）】に加入しており、その団体のスポークスマン的役割も担っています。
2012年はフランスで開催された【チャレンジ・ミレジム・ビオ】という自然派ワインのコンテストにおいて、800を超えるワイナリーの中からドイツで唯一上位トップ
５のみに与えられるゴールドメダルを受賞して注目を集めました。
近年はセラーを改装し、よりナチュラルなスタイルのワインに取り組み、造るワインのほとんどが早期完売の人気生産者となっています。本格的にもビオディナミ農法
に取り組み始め、今、国内外で非常に注目されている生産者です。
※エコヴィン
1985年に設立されたドイツ国内のオーガニックワイン生産者による団体。現在220以上のワイナリーが加盟しており、特に若手の生産者が中心。化学肥料や化学的な
除草剤を使わないなどのオーガニック栽培に関するルールを定め、近年ではＥＵのオーガニックの規則に基づいたより厳しい規定のもとで管理されている。また、団体内のワイナリー間での情報交換も盛んで、
EcoVin加盟ワイナリーのレベルアップに一役買っています。ドイツ国内では高品質でオーガニックで安心なエコヴィンブランドが確立されてきています。