ドメーヌ・ローラン・スーニ ブルゴーニュ・シャルドネ 2019 白ワイン
商品説明
お値頃ワインの宝庫コート・シャロネーズから蔵出し直送!!
仏名門評価誌【ギド・アシェット】にも掲載の知る人ぞ知るドメーヌ!!
若干の遅摘みが生む果実味と抜群のコスパ!!
エレガントでバランスよい風味が余韻まで続く!!
白身魚や貝類の刺身、レモンで食べるシーフードのソテーと是非!!
[ドメーヌ・ローラン・スーニ ブルゴーニュ・シャルドネ 2019]
あの「R.パーカー氏」が、
『白ワインは長命でこそないが、実にフレッシュで活き
がよく、リンゴに似たシャルドネの果実味が良好で、
雑味がない』とする、コート・シャロネーズの「リュリィ村」のワイン。
ご紹介の1本は、その村に本拠を置くドメーヌが、パーカー
さんが言うアペラシオン（産地）の特徴を見事に具現化
した白。
造り手の[ドメーヌ・ローラン・スーニ]は、フランス全
土のワインをカバーし、掲載されるのも難関という仏名
門評価誌【ギッド・アシェット】2010年版にも掲載され
た凄腕。
そして、この[ブルゴーニュ・シャルドネ]は、
その凄腕がドメーヌ所有畑で栽培する、平均樹齢25年の
シャルドネを、通常のACブルゴーニュよりもやや遅摘み
で収穫。18℃のステンレスタンクとオーク樽を併用し31日
間発酵。その後オーク樽とステンレスタンクを50％ずつ
使用し、10ヶ月間熟成させ、瓶詰めしたものです。
そして、やや遅摘みと厳しい選果のため、平均生産量は
年産9000本と少なめの希少品。
『やや遅摘みのブドウで造るためかアルコール度が14.5％と高め。
しかしながらそれを感じさせないクリアーでフレッシュな風味』
クリアーで淡いイエローの色調。 ひと口目から感じるのは、
遅摘みシャルドネの割にソリッドでドライな口当たり。
それにビターな風味と果実味の甘い味わいとのバランスの良さ。
そして、やはり遅摘みのためか、白ではなく黄色い花にオレンジなどの
柑橘類とドライフルーツなどのニュアンスを持つ香り。
さらに、時間の経過により辛口の風味の中に、ミツのような甘みが
ほのかに出始め、より複雑な味わいになってくるのです。
酸もタンニンも適度で全体の構成を支え、そして何より雑味が
まったくなく、実に完成度の高いワインに仕上がっています。
このエレガンスと爽やかさを感じる1本には、特に本格的料理で
なくとも、白身魚や貝類の刺身、レモンで食べるシーフードのソテー、
夏野菜のマリネや天ぷらなどが相性がよさそうです。』
パーカーさんが『見落とされがちな優秀な白ワインの産地』
とする、コート・シャロネーズの「リュリィ」村で活躍す
る、仏名門評価誌も注目の凄腕が、通常よりもやや遅摘み
のブドウから、僅か9000本のみ造った、
[ドメーヌ・ローラン・スーニ ブルゴーニュ・シャルドネ]!!
実にハイレベルの後を引く美味しさを持つ、抜群のバラ
ンスと完成度のACブルゴーニュです。
商品説明
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
| Domaine Roland Sounit Bourgogne Chardonnay 2019 |
| ■色・容量： |
| 白750ml |
| ■ALC： |
| 14.5% |
| ■ブドウ品種： |
| シャルドネ100% |
| ■産地： |
| フランス - ブルゴーニュ地方 -コート・シャロネーズ地区 |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア、CMC-Na) |
ブルゴーニュではコート・ドールの南に位置する産地が
「コート・シャロネーズ地区」。
その境となる目安が、世界中のグルメたちをうならせる
三ツ星レストラン【ラムロワーズ】がある「シャニィ」
という瀟洒な街で、そのすぐ南がコート・シャロネーズ
の始まり。そこから細長く、およそ南北に20キロにわた
りシャロネーズのブドウ畑が連なっています。
北から南へ下った場合、最初にあるのが、DRCの共同オー
ナー「ヴィレーヌ」さんなどがアリゴテ種で造る白ワイ
ンで有名な「ブーズロン村」。
で、そのすぐ南に位置するのが、今回ご紹介のワイン
が生まれた「リュリィ村」です。
その「リュリィ村」の造り手[ドメーヌ・ローラン・スーニ]は、
フランス全土のワインをカバーし、掲載されるのも難関と
いう仏名門評価誌【ギッド・アシェット】2010年版にも掲載
された凄腕。
そして、この[ブルゴーニュ・シャルドネ]は、ドメーヌ所有畑で
栽培する、平均樹齢25年のシャルドネを、通常のACブルゴーニュ
よりもやや遅摘みで収穫。18℃のステンレスタンクとオーク樽を
併用し31日間発酵。その後オーク樽とステンレスタンクを使用し、
10ヶ月間熟成させ、瓶詰めしたものです。
そして、やや遅摘みと厳しい選果のため、平均生産量は
年産9000本と少なめの希少品です。