イカ・チャコリーナ・ホワイト 2023
スペイン 白ワイン 750ml 辛口 バスク 美食王国 サン・セバスチャン チャコリ・デ・ゲタリア オンダラビ・ズリ シャルドネ
イカ・チャコリーナ・ホワイト 2023<br><br>スペイン 白ワイン 750ml 辛口 バスク 美食王国 サン・セバスチャン チャコリ・デ・ゲタリア オンダラビ・ズリ シャルドネ
価格：3,190円（税込）
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商品説明
美食王国バスクの地酒チャコリ!!親しみやすく気軽に楽しめる極旨チャコリをご案内!!
ワイン名の[イカ]とはバスク語で友人間あるいは気安い仲間内で使う親称!!親しい人たちと気軽に楽しんでほしいという想いが込められた素敵なチャコリ!!
グルメタウンとして有名なサン・セバスチャンから南へ約10kmのD.O.チャコリ・デ・ゲタリア産!!
マルティン・ベラサテギやアルサック等、多くのミシュラン三ツ星★★★レストランにて採用!!
美食王国バスクのバルさながらに、様々な前菜やピンチョスに合わせて!!名前にあやかって、イカと一緒にサーブしたらウケるかも!?
※商品画像は2022年ヴィンテージのものですが、お届けは2023年ヴィンテージとなります。
[イカ・チャコリーナ・ホワイト 2023]
造り手イカ・チャコリーナはグルメタウンとして有名なサン・セバスチャンから南へ約10km、オリア川を見下ろす丘にあります。1,000平米の近代的で印象的なワイナリーの周辺に、7haの自社畑が広がっています。
美食王国バスクの親しみやすいチャコリをご案内!!
その名も、
[イカ・チャコリーナ・ホワイト 2023]!!
イカ、つまり"HIKA"とはバスク語で友人間あるいは気安い仲間内で使う親称を意味します。親しい人たちと気軽に楽しんでほしいという想いから生まれたチャコリです。
このチャコリを造るイカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリー。2015年の創業以来、良き仲間と真に楽しめるモダンでエレガントなチャコリ造りに全ての情熱を傾けています。
D.O.チャコリ・デ・ゲタリア（バスク名：ゲタリアコ・チャコリーナ）のビリャボナ村に位置するワイナリーは、グルメタウンとして有名なサン・セバスチャンから南へ約10km、オリア川を見下ろす丘にあります。1,000平米の近代的で印象的なワイナリーの周辺に、7haの自社畑が広がっています。
雨量1,200～1,500mmの温暖な西岸海洋性気候に恵まれ、土壌は粘土質ローム土壌の畑です。除草剤を使用しないサステナブル農法を採用し、垣根仕立てで栽培。15～20kgの小箱を用い、手摘みによる収穫を行っています。
ワイナリー到着後、酸化を防ぎアロマを最大限守るために、ブドウの実も果汁も一切酸素に触れさせません。除梗後、圧搾。品種の個性を保つため、ステンレスタンクにて12～14℃で20～25日間の発酵。厚みを与えるために、毎日バトナージュを行いながら、最低10カ月のシュールリー熟成を行っています。
こうして丁寧に生み出されたチャコリは香り高く、上質な酸が豊かでミネラリーな極旨チャコリ!!バスクの固有品種であるオンダラビ・ズリを80％、さらにシャルドネを20％使用しています。
その高い品質から、美食王国バスクを代表するミシュラン三ツ星★★★高級レストラン、たとえばマルティン・ベラサテギやアルサック等から支持されオンリストされています。
ぜひ美食王国バスクの地酒、チャコリを気軽にお試しくださいませ！
レモン、ライム、グレープフルーツ、青リンゴの極めてフレッシュで爽快なアロマ。フェンネルやタイムのフレッシュハーブ、エルダーフラワーやジャスミンの白い花、やや潮のニュアンスのあるミネラルも感じられます。口中ではレモンライム果汁のような凝縮した果実味と繊細でシャープな酸、塩味を伴ったミネラル。酸は豊富でシャープながら、口当たりはなめらかでクリーミー、かつエレガント。まろやかな旨みを含んだ上質な天然塩のような印象があります。余韻にもレモン果汁のような果実味とソルティーなミネラルが長く続きます。
適温は10℃前後。美食王国バスクのバルさながらに、様々な前菜やピンチョスに合わせてお楽しみください。オリーブオイルと塩でいただくフレッシュなシーフード、レモン塩を添えた野菜とシーフードのフリットなど、楽しいペアリングを見つけてください！（名前にあやかって、イカと一緒にサーブしたらウケるかも!?）
親しい人たちと気軽に楽しんでほしいという想いから生まれた、素敵なチャコリ!!
ぜひともたっぷりとお楽しみくださいませ!!
商品説明
親しみやすく気軽に楽しめる極旨チャコリです!!
名前にあやかって、イカと一緒にサーブしたらウケるかも!?
何卒お早めにお買い求めください!!
※商品画像は2022年ヴィンテージのものですが、お届けは2023年ヴィンテージとなります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
| Hika Txakolina White 2023, Hika Txakolina, D.O.Txacoli de Guetaria(=Getariako Txakolina), Pais Vasco, Spain |
| ■色・容量： |
| 白750ml |
| ■ALC： |
| 12.0% |
| ■ブドウ品種： |
| オンダラビ・ズリ80%、シャルドネ20% |
| ■産地： |
| スペイン－バスク自治州－D.O.チャコリ・デ・ゲタリア |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
イカ、つまり"HIKA"とはバスク語で友人間あるいは気安い仲間内で使う親称を意味します。親しい人たちと気軽に楽しんでほしいという想いから生まれたチャコリです。
このチャコリを造るイカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリー。2015年の創業以来、良き仲間と真に楽しめるモダンでエレガントなチャコリ造りに全ての情熱を傾けています。
丁寧に生み出されたチャコリは香り高く、上質な酸が豊かでミネラリーな極旨チャコリ!!バスクの固有品種であるオンダラビ・ズリを80％、さらにシャルドネを20％使用しています。
レモン、ライム、グレープフルーツ、青リンゴの極めてフレッシュで爽快なアロマ。フェンネルやタイムのフレッシュハーブ、エルダーフラワーやジャスミンの白い花、やや潮のニュアンスのあるミネラルも感じられます。口中ではレモンライム果汁のような凝縮した果実味と繊細でシャープな酸、塩味を伴ったミネラル。酸は豊富でシャープながら、口当たりはなめらかでクリーミー、かつエレガント。まろやかな旨みを含んだ上質な天然塩のような印象があります。余韻にもレモン果汁のような果実味とソルティーなミネラルが長く続きます。
適温は10℃前後。美食王国バスクのバルさながらに、様々な前菜やピンチョスに合わせてお楽しみください。オリーブオイルと塩でいただくフレッシュなシーフード、レモン塩を添えた野菜とシーフードのフリットなど、楽しいペアリングを見つけてください！（名前にあやかって、イカと一緒にサーブしたらウケるかも!?）
親しい人たちと気軽に楽しんでほしいという想いから生まれた、素敵なチャコリ!!
ぜひともたっぷりとお楽しみくださいませ!!