シルバーハイツ ヴィオニエ 2024 中国 白iワイン 750ml 辛口 寧夏 銀色高原 標高1200m 12% プレミアムワイン
ラッピングは別途ご購入が必要です
送料無料でも沖縄は+1140円
送料無料でもクール便は+330円
〇在庫あり／あと2個
商品説明
ヴィオニエ種100％!大注目の中国ワイン！当店イチオシのワイナリー、シルバーハイツの高級感あふれる格上シグナチャー・ワイン！
[シルバーハイツ ヴィオニエ 2024]
商品説明
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
| SILVER HEIGHTS Vioginer [2024] |
| ■色・容量： |
| 白750ml |
| ■ALC： |
| 12% |
| ■ブドウ品種： |
| ヴィオニエ100% |
| ■産地： |
| 中国－寧夏回族自治区 |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
大注目の中国ワイン！当店イチオシのワイナリー、シルバーハイツの高級感あふれるシグナチャー・ワイン！
[シルバーハイツ ヴィオニエ 2024]
シルバー・ハイツは中国ではまだ珍しい家族経営のワイナリーで、2007年に開業し、
その品質の高さから、初リリース後、数々の素晴らしい賞を受賞し、瞬く間に世界中で注目されるようになりました。
ワイナリーは、中国内陸部の寧夏回族自治区、銀色高原、標高1200メートルのヘレン山地にあります。
中国のワインベルトと呼ばれ、将来期待されている地域。
シルバーハイツは現在70ヘクタールの畑を所有、品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、
メルロ、シャルドネ等を中心にフランスから苗を購入して栽培しています。
畑の土壌は主に赤粘土石灰質。標高が高いため、昼夜の温暖差があり、年間降水量も300ml程度と少なく、
ワイン用のブドウ栽培に適した土地と言われています。
シルバーハイツの高品質なワインを支える中心となっているのが、ワイナリーの家長の娘でもあり、
醸造家でもあるエマ（通称）。エマはワインの本場・フランスのボルドーに留学し、ワイン造りを学び、
そのままボルドーの有名な一流シャトーで研修する機会を得ていきます。
エマは、かのCh.カロン・セギュールで醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと2003年に結婚。
2005年には学びや研修の末、ディプロマを取得して帰国。中国のワイン商社で勤務の後、
夫ティエリーと共にシルバー・ハイツを本格的なレベルに育て上げてきました。
フランスのボルドーで培われた経験と確かな技術を元に2007年の自身が手掛けるワインの初リリース以来、
たくさんの素晴らしい賞の受賞によって、名声を得て現在に至っています。
待望のシルバーハイツのシグナチャー・ワインとしてのこちらの白ワインはヴィオニエ種100％。
生産本数6000本の非常に希少なワインです。
フランス・ローヌ地方でおなじみの品種ですが、新世界を中心に様々な国で栽培されています。
華やかなアロマ、酸味はシャープすぎず、口当たりがやわらかく、厚みや丸みを感じやすい品種ですが、
収穫が遅れると香りが重くなったり、酸が不足してぼんやりした印象になることもあるため、栽培や醸造には繊細さが求められます。
醸造は、手摘みで収穫、選別されたブドウはゆっくりとやさしく圧搾し、温度管理された発酵を行い、酸化を慎重に防いでいます。
軽やかさとフレッシュな酸味を保つため、マロラクティック発酵は行っていません。
現地からの試飲のコメントは、
「豊かな質感と華やかな花の香りを備えたワインです。
ヴィオニエ種ブドウの魅力的な個性を美しく表現しつつ、シルバーハイツの繊細で軽やかな醸造技術も見事に示しています。
桃の花やオレンジの花を思わせる上品な香りが、なめらかでふくよかな味わいの上に広がります。
生き生きとした酸味が白桃、黄アプリコット、グレープフルーツの風味を引き立て、さらにローストしたナッツや川石のようなミネラル感が余韻にほのかに残り、喜びと深い印象をもたらします。」フィッシュ＆チップス、サーモン、生牡蠣等の魚料理計と好相性。
白身魚のお寿司にも。お料理に高級感がアップします。少し大きめの丸いグラスですと、よりふくよかな印象になります。
ワイン通の間でも、定着してきた中国ワインのポテンシャルの高さ。
しかも、ボルドー品種の赤ワインのイメージが強い中国ワインの中で、白ワインでこのクオリティの高さはなかなか他にはありません。
是非、お試しくださいませ。