1.フランスワインについて
フランスは「ワイン大国」とも呼ばれ、古くからワインの生産地として名を馳せてきました。
フランスワインの産地は国土全域に散らばっており、気候の特徴などが大きく異なります。
同じブドウの品種でも産地によって熟し方の違いがでて、「味わい」が大きく変わることから、全く異なる味わいの多種多様なワインが存在します。
【簡単解説】フランスワインの選び方
2.フランスワインの主要産地別の特徴
フランスワインの主要な産地は「ロワール」、「ボルドー」、「ラングドック・ルーション」、「ローヌ」、「ブルゴーニュ」、「アルザス」、「シャンパーニュ」、「シャブリ」の8つです。
シャブリについては、ブルゴーニュ内の産地ですが、世界中で高い評価を受けていることから、1つの産地として取り上げています。
| 産地 | ワインの特徴 |
|---|---|
| ロワール地方 | ・ワインの特徴 ロワールは冷涼な気候のため、ブドウが熟しすぎず、「きれいな酸が特徴の軽やかな飲み口」のワインが多いです。 ・こんな方におすすめ 「さっぱりとした爽やかな味わい」が好きな方 |
| ボルドー地方 | ・ワインの特徴 温暖な気候のため、ブドウが熟しやすく、「パワフルな飲み口」のワインが多い傾向にあります。 ・こんな方におすすめ 「濃厚でコクのある味わい」が好きな方や「飲み応えが欲しい」方 |
| ラングドック・ルーション地方 | ・ワインの特徴 温暖な気候のため、ブドウがよく熟し、「酸味が穏やかで果実味が強いコクのある」ワインが多い傾向にあります。 ・こんな方におすすめ 「ジューシーな果実感が好きな方」や「飲み応えが欲しい」方 |
| ローヌ地方 | ・ワインの特徴 ローヌ地方のワイン産地は「北部」と「南部」の2つに分かれます。 「北部」は引き締まった酸と程よいタンニンが特徴のエレガントなワインが多く、「南部」は濃厚でパワフルな飲み口のワインが多いです。 ・こんな方におすすめ 北部➔「ボディと酸味のバランスが整ったエレガント且つ飲み応えのあるワイン」を好む方 南部➔「フルーティーで濃い味わいのワイン」を好む方 |
| ブルゴーニュ地方 | ・ワインの特徴 ブルゴーニュ地方は冷涼な気候の産地であるため、ブドウが熟しすぎず、「きれいな酸が残り、エレガント」な仕上がりになります。 ・こんな方におすすめ 「爽やかな飲み口」が好きな方や「上品でエレガントな味わい」が好きな方 |
| アルザス地方 | ・ワインの特徴 アルザス地方で生産されるワインはほとんどが白ワインで、「キレのある辛口」の白ワインが多いです。 ・こんな方におすすめ 「キレのある味わい」が好きな方や「さっぱりした味わい」が好きな方 |
| シャンパーニュ地方 | ・ワインの特徴 シャンパーニュ地方で造られるワインのほとんどがスパークリングワインです。 ・こんな方におすすめ 「パーティーや記念日などの特別な日」や「さっぱりした飲み口」が好きな方 |
| シャブリ地区 | ・ワインの特徴 シャブリは、ブルゴーニュ地方の最北端にある地区のことで、気候は非常に冷涼で、「豊かな酸味とキリッとした辛口」の白ワインを中心に造られています。 ・こんな方におすすめ 「甘みがないスッキリした飲み口のワイン」が好きな方や「爽やかな味わい」が好きな方 |
【簡単解説】フランスワインの選び方
バラエティ豊富なワイン産地！ロワール地方
ロワール地方は、フランス有数の大規模なワイン産地です。
気候は、冷涼なため全体的に「きれいな酸が特徴の軽やかな飲み口」のワインが多いです。
そのため、 「さっぱりとした爽やかな味わい」が好きな方 におすすめです。
また、ロワール地方のワイン産地は、全長約1,000kmに及ぶ広大なロワール川流域に広がっており、地区ごとに気候の特徴などがやや異なるため、爽やかな白ワインや飲み応えのある赤ワイン、フルーティーなロゼワインなど、バラエティに富んだワインが生産されています。
●ドメーヌ・ド・ラ・ペピエール・ミュスカデ
●オルトグネイス 2020 ドメーヌ ド レキュ
しっかりした飲み応えが欲しいなら、ボルドー地方
ボルドー地方は「海洋性気候」に属し、年間を通して温暖な気候の産地です。
したがって、ブドウが熟しやすく、「パワフルな飲み口」のワインが多い傾向にあり、 「濃厚でコクのある味わい」が好きな方や「飲み応えが欲しい」方 におすすめです。
また、ボルドーで生産されるワインの大きな特徴として、様々な品種のブドウをブレンド（アッサンブラージュ）して造られることが挙げられます。
ブドウはその年の気候によって、熟し方が変わります。
1種類だけだとワインの味わいにブレが出ますが、ブレンドすることで品質を保つことができます。
●シャトー・マルゴー
●シャトー・ラフィット・ロートシルト
ジューシーな果実感を味わえる！ラングドック・ルーション地方
ラングドック・ルーション地方は、フランス最大のワイン産地です。
赤、白だけでなく、ロゼやスパークリングなど多種多様なワインが造られています。
地中海性気候に属し、温暖な気候のため、ブドウがよく熟し、「酸味が穏やかで果実味が強いコクのある」ワインが多い傾向にあります。
よって、 「ジューシーな果実感が好きな方」や「飲み応えが欲しい」方 におすすめです。
デイリー向けのリーズナブルな価格帯から品質の高い高価格なものまで幅広く、個性豊かなワインが揃っています。
●ドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・デ・ペール ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー ブラン
個性豊かな味わいが勢揃い！ローヌ地方
ローヌ地方のワイン産地は「北部」と「南部」の2つに分かれます。
北部は、「大陸性気候」の影響により、冬と夏の寒暖差が大きいという気候的特徴があります。
さらに、ブドウが育てられる多くの土壌は「水はけが良く、痩せている」花崗岩質となっており、栄養が与えられすぎて過熟になることはありません。
これらの条件から、北部は引き締まった酸と程よいタンニンが特徴のエレガントなワインが多いです。
一方の南部では、地中海性気候の影響が強く、温暖な気候となっており、ブドウが熟しやすいことから濃厚でパワフルな飲み口のワインが多いです。
以上のことから、
北部→「ボディと酸味のバランスが整ったエレガント且つ飲み応えのあるワイン」を好む方
南部→「フルーティーで濃い味わいのワイン」を好む方
におすすめです。
●ギガル・コート・ロティ ラ・ランドンヌ
●シャトー・ラヤス ピニャン シャトー・ヌフ・デュ・パプ ルージュ
きれいな酸のエレガントさが魅力！ブルゴーニュ地方
ブルゴーニュ地方は冷涼な気候の産地であるため、ブドウが熟しすぎず、「きれいな酸が残り、エレガント」な仕上がりになります。
「爽やかな飲み口」が好きな方や「上品でエレガントな味わい」が好きな方 におすすめです。
ブルゴーニュ地方で造られるワインの最大の特徴は、基本的に1つのブドウ品種から造られることです。
複数のブドウ品種から造られる「ブレンドワイン」とは異なり、ブドウ本来の味を楽しむことができます。
使われるブドウは、赤は「ピノ・ノワール」、白は「シャルドネ」という王道の品種です。
●ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ・ロマネ・サン・ヴィヴァン
●ルフレーヴ･エ･アソシエ・ブルゴーニュ シャルドネ
キレのある味わいの白ワインなら！アルザス地方
アルザス地方はフランスの北東部に位置するワインの産地です。
気候は白ブドウの栽培に適した乾燥した冷涼な気候であり、リースリングやピノ・グリといった多くの白ブドウが栽培されています。
よって、アルザス地方で生産されるワインはほとんどが白ワインです。
キレのある辛口の白ワインが多く、 「キレのある味わい」が好きな方や「さっぱりした味わい」が好きな方 におすすめです。
また、白ワインが多く造られているもう1つの理由として、過去にドイツ領だったことが挙げられます。
アルザスはドイツ文化の影響を大きく受けており、白ワインの生産が多いのも、白ワインをメインに生産するドイツの文化が根付いているためだと考えられます。
●トリンバック・リースリング
シュワシュワした炭酸といえば！シャンパーニュ地方
シャンパーニュ地方はフランスの北東部に位置するワインの産地です。
そこで造られるワインは、ほとんどがスパークリングワインです。
「パーティーや記念日などの特別な日」や「さっぱりした飲み口」が好きな方 におすすめです。
シャンパーニュ地方で造られ、所定の条件を満たしたスパークリングワインのみが「シャンパーニュ」と呼ばれます。
〈シャンパーニュと名乗るための条件〉
- シャンパーニュ地方で生産されていること
- シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワール、アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリの7品種のどれかから造られていること
- 「瓶内二次発酵」と呼ばれる製法で造られていること
- ノンヴィンテージの場合は「15か月以上」、ヴィンテージの場合は「36か月以上」熟成させていること
●モエ・エ・シャンドン・モエ・アンペリアル
●ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット
辛口白ワインの宝庫！シャブリ地区
シャブリとは、ブルゴーニュ地方の最北端にある地区のことで、気候は非常に冷涼です。
シャブリ地区ではシャルドネのみが栽培され、「豊かな酸味とキリッとした辛口」の白ワインを中心に造られています。
非常に品質が高く、世界的な人気を誇っています。
したがって、 「甘みがないスッキリした飲み口のワイン」が好きな方や「爽やかな味わい」が好きな方 におすすめです。
●ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ