人生で一度は飲みたいワイン【Must Try Wines】

今回ご紹介する「人生で一度は飲みたいワイン」は・・

ぎんの雫・グット・ダルジャン・ピノ・ノワール 2024

その魅力とは・・

1.超豪華なコラボワイン

今や時価数万円その名を世界に知られる憧れの[オーパス・ワン]の元醸造家と、日本が世界に誇る日本酒の代名詞とも言われる[獺祭]の生みの親と、世界のワイン市場や文化そのものへの圧倒的な影響力を持つ[神の雫]の原作者という超豪華なスターが集結したコラボワインです。

2.世界初となる超低温発酵赤ワイン

ピノ・ノワールは7号酵母（真澄酵母）50%、9号酵母（熊本酵母）50%を使用しています。ただし、前例のないワイン造りのため、酵母の比率は暫定的なものです。さらなる品質向上が見込める場合、この比率は変更する事もあります。

3.際立つ上品でエレガントな味わい

グラスに注ぐと、透明感のあるルビー色が静かに輝き、ピノ・ノワールの典型的な気品を感じさせます。香りはチェリーやクランベリー、ラズベリーなどの赤系果実がみずみずしく立ち上がり、その奥にスミレやローズといった花のニュアンスが上品に寄り添います。果実と花のアロマが見事な調和を見せる、非常にエレガントな香り立ちです。
口に含むと、繊細な酸が清らかに伸び、軽やかでありながら芯のある果実味が印象的。アタックは柔らかいものの、時間と共にふくらみが生まれ、ほどよい丸みとミネラル感、そして旨味が重なり合い、口中にしっとりと広がります。余韻には穏やかな深みがあり、飲み心地の良さが長く続きます。