≪40本限りです!!≫
ブルゴーニュ屈指の銘醸白ワイン[ピュリニー・モンラッシェ]!!
あの超高級レストラン[ロブション]でもオンリストされた逸品!!

[ニュイトン・ボノワ]はコート・ドール地域を網羅し、「ドメーヌより高品質」を 謳う農業協同組合!! 総面積520haの恵まれた多様性を活かし、数々のアペラシオンを兼ね備えています。 機械による介入を最小限に留め、テロワールとエコシステムに配慮した丁寧な農作業が 実践、醸造も基本に忠実で、クラシックかつ親しみやすいワインを産み出しています。

この造り手、あの超高級レストラン[ロブション]のお気に入りで、 シェフソムリエさんが現地のカーブを訪問し、自身でキュヴェをセレクト、 もちろん、レストランでもオンリストされました。 この[ピュリニー・モンラッシェ]も、その中の1本です。

白ワインの頂点に君臨するブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌのピュリニー・モンラッシェ。 『三銃士』の著者アレクサンドル・デュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と 称賛したモンラッシェを筆頭に、豊富なミネラル感と酸を湛えたワインを生み出す産地として 圧倒的な存在感を放っています。

わずか1600本だけ仕込まれたこの[ピュリニー・モンラッシェ]は粘土質・石灰質土壌の 畑の平均樹齢40年以上のブドウが素材。 ステンレスタンクとオーク樽で発酵後、オーク樽て6か月間熟成。 ミネラリーで石灰、貝殻、チョーク、鉱物などの印象が複雑に広がり、 レモンやグレープフルーツの心地よいアロマが印象的。 時間と共にキノコやスパイスのニュアンスも感じれます。 上品な酸味がピュリニィならではの締まりのあるストラクチャーを生み出し、 余韻にもドライで心地よい新鮮さが広がります。