≪50本限りです!!≫
王道コート・ド・ニュイの銘醸赤ワイン[ジュブレ・シャンベルタン]の極上1級!!
あの超高級レストラン[ロブション]でもオンリストされた逸品!!

[ニュイトン・ボノワ]はコート・ドール地域を網羅し、「ドメーヌより高品質」を 謳う農業協同組合!! 総面積520haの恵まれた多様性を活かし、数々のアペラシオンを兼ね備えています。 機械による介入を最小限に留め、テロワールとエコシステムに配慮した丁寧な農作業が 実践、醸造も基本に忠実で、クラシックかつ親しみやすいワインを産み出しています。

この造り手、あの超高級レストラン[ロブション]のお気に入りで、 シェフソムリエさんが現地のカーブを訪問し、自身でキュヴェをセレクト、 もちろん、レストランでもオンリストされました。 この[ジュブレ・シャンベルタン]も、その中の1本です。

わずか3000本だけ仕込まれたこの[ジュブレ・シャンベルタン]は、 プルミェ・クリュ(1級畑)に格付けされた畑の平均樹齢50年以上のブドウが素材。 ステンレスタンクで発酵後、オーク樽て6か月間熟成。

やや淡いラズベリーレッドのカラーでエッジは微かにオレンジがかっています。 香りの第一印象はなめし皮のような動物的なニュアンスが感じられ、 赤系の様々な果実の香りが重なり合う複雑な印象。 ほのかにマンダリンオレンジのアロマも感じられます。 口に含みますと、最初のアタックはジュブレらしいタンニンと酸が絶妙のバランス!! 程よいアルコールのボリュームで全体的にはスマートで繊細なワインです。