あの超人気[ソシアンド・マレ]のすぐ近くで造る極旨オー・メドック!!
信じられないほど旨い!!!!とんでもなく凄い掘り出し物!!
ヴィンテージは大当たり年2015年!!しかも【パリ農業コンクール金賞!!】
ものすごい凝縮感!!圧倒的なボリューム感!!隠しきれない上質感!!
リッチな果実味ととろける旨み!!オー・メドックらしい飲み応え!!
一口目から完璧に射抜かれ、飲み干した後も興奮冷めやらない!!
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[シャトー・レスタージュ・シモン 2015]
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これは凄い!!
密かに隠れていた大物を見つけちゃったような、もの凄
い掘り出し物!!!!
クリュ・ブルジョワ級ですが、その味わいは格付シャトー
に匹敵といっても過言ではないでしょう!!
ハンパじゃない、超極旨オー・メドックです!!
この[シャトー・レスタージュ・シモン]は、サンテステ
フ地区の北隣、オー・メドック地区の最北にあるサン・
スーラン・ド・カドゥルヌ村にあるシャトー。
サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村といえば、5級シャ
トーに匹敵（または超越）とすら評価される[シャトー・
ソシアンド・マレ]をはじめ、格付外ながら高い評価を
得ているシャトーが乱立する隠れた銘醸地。
その土壌は特殊で、深層に石灰質の岩盤、表層には砂利
質、というミックス型のもので、メドックではあまり見
られないタイプであるために、“メドックの中のプチ・
ポムロール”とも呼ばれる場所です。
よって、栽培されるブドウもメルローが特に相性が良く、
この[シャトー・レスタージュ・シモン]でもメルローの
比率はなんと95%!!そして出来上がるワインは、確かに
ポムロールを彷彿させるようなしなやかさと、豊かな果
実味が特徴です。
さらに、ワインは通常のものより少し大きな410L容のフ
レンチオークの樽で12か月熟成させており、しかもその
うちの80%は新樽だというから、なんとも贅沢な造り!!
このたびご紹介するのは、直近の大当たり年2015年ヴィ
ンテージ!!
ワイン評論家ロバート・パーカー氏が主宰する【ワイン・
アドヴォケート誌】によると、オー・メドック北部（サ
ン・ジュリアン／ポイヤック／サンテステフ）はこの年
に【95+点】という高得点を獲得しており、すぐ隣村に
位置するこのシャトーも、それに近い評価であろうと想
像されます。
しかも!!
[シャトー・レスタージュ・シモン 2015]は、2017年に
行われた【パリ農業コンクール】で見事金賞を獲得!!
じっさいにテイスティングしてみましたが、これが本当
に感激の旨さ!!
『滴るようなカシスとダークチェリーの濃密な香りに、
ブラックベリーの凝縮感、さらにリコリスや黒胡椒のス
パイシーなアクセント。ふくよかでリッチなアロマがと
ても魅力的です。
一口飲んだ瞬間に、濃厚な果実味がもたらすほのかな甘
みと上質な酸の絶妙なバランスに驚き、口中でたちまち
膨らむボリューム感に圧倒されてしまいます。緻密なタ
ンニンが生み出すベルベットの質感と奥行き、さらにと
ろけるような旨みが印象的で、非常に優雅な飲み心地で
す。威厳と品格を感じる佇まいは、もはや格付シャトー
にも匹敵するほどで、その余韻の長さに思わずため息が
出てしまいます。』
これは旨い!!
とても素晴らしいワインです!!
ふくよかな果実味と上品なオーク樽の香りの調和もとて
も優雅で、まさにオー・メドックの格付シャトーを思わ
せる品格!!味わいもクラシックながら洗練されていて、
ただただ感嘆するばかりです・・・
ステーキやローストビーフと抜群の相性!!
少しポムロール的な雰囲気もあるので、鴨のローストと
合わせるのもおすすめです!!
ぜひとも、この旨みをじっくりと堪能して下さい!!
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