待望の新着2015ヴィンテージは評価誌【95点】の超大当り年!! 『最も熱烈で香り高いサヴィニィ最高のワイン!!』 『その真価と楽しさは後味の長さ!!』 このアペラシオンでは間違いなくトップクラス!! 評論家イチオシのプルミエ・クリュにしてドメーヌの看板ワイン!! それを古老が造ると実にエレガンスにして優美!! これぞブルゴーニュのピノ・ノワールという1本です!! [ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ “レ・セルパンティエール” 2015] ブルゴーニュ好きの皆さま!! ピノ・ノワール愛好家の皆さま!! 本日は知る人ぞ知る、通は見逃さないお値打ちプルミエ・ クリュの新ヴィンテージ登場です!! あの世界的ワイン評論家「ロバート・.パーカー氏」が、 『結論としてサヴィニィ・レ・ボーヌは、適正価格で しっかりした赤白のブルゴーニュを提供するという難題 に答えられるワインと位置づけるのが正解に近い』 とする、お値打ちアペラシオン（産地）から、 『サヴィニィのプルミエ・クリュの中で最も熱烈で香り 高く、しかし移ろい易い魂を持つのがセルパンティエー ルである』 と、古くからブルゴーニュに精通する「マット・クレー マー氏」が激賞する、コスパ抜群のプルミエ・クリュ （1級畑）。 しかも造ったのは、 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 『モーリス・エカールの名は、サヴィニィ・レ・ボーヌ の村においては良質なワイン造りと同義語である』 と先の「パーカーさん」に言わしめ、準満点★★★★評価 の[ドメーヌ・モーリス・エカール]。 しかも、しかも!! 新着2015ヴィンテージは、世界的評価誌が軒並み90点 台半ばのハイスコアを付ける、超大当り年からの1級赤。 その名も、 [ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ“レ・セルパンティエール”2015]!! パリから高速道路でブルゴーニュ地方の「コート・ドール」 を訪れると、最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ ・レ・ボーヌ村」。 谷あいに静かに佇むその景観は、ブルゴーニュ随一と言っ ても過言ではないでしょう。 そんな[サヴィニィ・レ・ボーヌ]のワイン生産量は、 コート・ド・ボーヌの中でも[ボーヌ]と[ポマール]に 次ぐ3番目の規模。しかしながら、グラン・クリュ （特級畑）がないためか何となく地味な存在で、 また、かなりの過小評価。 でも一方では、ほぼ同品質でも価格が安くお買い得に なるケースが多く、掘り出し物に当たる確率も高いとい うこと。 この点については、あの「パーカーさん」が、 『結論としてサヴィニィ・レ・ボーヌは、適正価格でし っかりした赤白のブルゴーニュを提供するという難題に 答えられるワインと位置づけるのが正解に近い』 と、そのコスト・パフォーマンスは、抜け目ない愛好家 や消費者が見逃さない存在としています。 それをまさに実証するのが、本日ご案内の一級赤!! ちなみに「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」のワインは、 単純にひとくくりに出来ません。 何故なら村の真ん中を、村落とブドウ畑を二分するよ うに「ロアン川」が西から東に流れ、その右岸、つま り南のボーヌ側と、左岸の北「コルトンの丘」側では、 ワインのキャラクターが微妙に違います。 そして、今回ご案内の[レ・セルパンティエール （またはオー・セルパンティエール）]という面積12.34 haの1級畑は、先の説明での左岸、つまりコルトンの丘 側の標高260～280メートルに位置する、真南向きの日照 抜群の区画。 しかも、ブドウの生育を妨げる寒い北風は丘上の「シュ ノーヴの森」がしっかりと防御し、それに「ロアン川」 に沿って吹く微風がカビの発生などを防止するという、 いい事尽くしのプルミエ・クリュ（1級畑）なんです。 さらに土壌は、粗い砂利質の基盤に鉄分を含んだ石灰岩 質の表土と、水はけにも恵まれている区画。 そのため、先述の「マット・クレイマー氏」はこの [レ・セルパンティエール]を、 『サヴィニィのプルミエ・クリュの中で最も熱烈で香り 高く、しかし移ろい易い魂を持つのがセルパンティエー ルである。』 『このワインの色調や重さだけでは、味わいに強大な力 がこもっていることなど思いもよらない。程好い深紅の 色と軽い舌触りとに、心和むのもつかの間、口の中には 果実味がかたく凝り固まって、追えども逃げない心地が することだろう。』 『プルミエ・クリュの中ではひときわ高い品格を持つが、 テロワールのきつさも持て余すほどで、これを地元の人 はワインに「火」がある、という。』 と大絶賛。 また、女性のM.W.（マスター・オブ・ワイン）の先駆者 「セレナ・サトクリフ女史」も、その著書【ブルゴーニ ュ・ワイン】の中で、[モーリス・エカール・レ・セルパ ンティエール]を次のように記述。 『セルパンティエールを特に推薦。その真価と楽しさか ら。後味が長く続く。』 また、ドメーヌについては、 『ここのワインは総じて赤い果実の持つ風味としっかり した構成がうまく結びついている。』 と高く評価しています。 そして、そして、新着2015ヴィンテージは・・・、 世界中で最大購読者数を誇る【ワイン・スペクテーター】 がコート・ド・ボーヌに【95点】。 パーカーさんの【ワイン・アドヴォケイト誌】も【94点】。 同じく米重要評価誌【ワイン・エンスージアスト誌】に いたっては【96点】の、何れもハイスコアを付ける 超大当り年。 そんな高評価ドメーヌの古老の手による新着1級は・・・・、 『文句なしに旨いっ!!』 『大当たり年でも単なる果実味だけでなく、古老はエレ ガンスと優美さを瓶詰め!!』 『かすかに紫の要素を残す、クリアーなルビーレッドの 色調。そして完熟ピノ由来のピュアな果実味と、良質な 酸とタンニンが生み出す、14％のアルコール度を微塵も 感じさせないバランス良い風味。それがグラスを一杯に 満たしているんです。 また、ラズベリーやカシスに、スミレなどの花々のニュ アンスを持つ華やかな香りに、スパイシーな風味が加わ り、決して濃厚ではないのにもかかわらず、ボリューム 豊かで飲み応えのある味わいなんです。さらに余韻も心 地よく長く、さすが1級という満足感です。 ちなみに料理なら、銘柄鶏の腿肉や牛肉のソテーかグリ ル、ちょっと変化球で肉じゃが、チーズならエポワスや 今が旬のモン・ドールなどのウォッシュタイプと相性が 良いでしょう。』 『最も熱烈で香り高いサヴィニィ最高のワイン!!』 [ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニィ・レ・ボー ヌ・プルミエ・クリュ “レ・セルパンティエール” 2015]!! 雹害を逃れごく僅か造られたヴィンテージからの、とて も美味しい魅惑的な1本を、この機会を逃さずしっかり とご堪能ください。 これぞブルゴーニュのピノ・ノワール魅力満載という1本 です!!