『ロマネ・コンティを超える！』ともいわれる最高級ピノ・ノワールをも生み出す、オーストラリア屈指の造り手、それが[コールドストリーム・ヒルズ]

上級キュべである、単一畑ディア・ファーム・ヴィンヤードが限定6本のみにて入荷しました！。

ディア・ファーム畑は、ヤラ・ヴァレーの南向きの斜面の上部と下部にあり、それぞれの畑の特徴がワインに個性をもたらしています。植樹は1994年と、すでに25年の樹齢となっていて、まさに畑のテロワールの個性が反映されはじめる樹齢です。

2017年は寒い春、暑すぎない夏という冷涼な気候パターンとなり、降雨量や収穫量は平均値に近く、果実の風味や糖度も安定したものになりました。

熟成はフレンチオーク樽に澱とともに9ヶ月。新樽比率は46％。

その味わいは、
『イチゴとクランベリーが混ざったような、香しく優美な香り。鉛筆の芯のようなミネラル香と僅かなフレンチオークの香りがワインに複雑さと奥行きを与えてくれます。 シルクのようなテクスチャーとパウダーのような細やかなタンニン、余韻の長さがあり、秀逸！。』

限定数のみの入荷ですので、ぜひ、お早めにお求めください。