カリフォルニア発！体にやさしい低アルコール・ピノ・ノワール！
アルコール度数9％、さらに糖質ゼロ、カロリーも通常のワインに比べ約30％オフ！
ピノ・ノワールらしい特徴をしっかりと感じられるワイン！これからのニュー・ノーマルな生活に必須アイテムです！
技術の進歩とチャレンジ精神！通常どおりに造ったワインをゆっくりとアルコールを除去することで実現しています。
評価サイトにて92点を獲得！今、アメリカでも日本でも大注目のワインです！

2018年ヴィンテージからリリースされていますが、そのクオリティの高さがから人気急上昇。［テースティング・パネル］というワイン評論サイトで、すべて90点以上の高い評価を得ています。

カリフォルニア発！体にやさしい低アルコール・ピノ・ノワール！
ピノ・ノワール100％のワインをゆっくりと丁寧にアルコールを除去し、味わいとのバランスを探った絶妙バランスで造られたワインです。

アルコール度数9％、さらに糖質ゼロ、カロリーも通常のワインに比べ約30％オフにして、これまでの常識を覆す驚きの美味しさです。

ぜひ、お試しください。


それが
[サニー・ウィズ・ア・チャンス・オブ・フラワーズ・ピノ・ノワール(最新ヴィンテージ）]


健康志向の高まりで、アルコールフリー飲料を飲む機会も増えて、品質も向上しているとはいえ、ワインの世界では、なかなか難しい課題もありました。甘めなワインやスパークリングはありますが、ワインの果実味自体をストレートに味わえる赤白ワイン、特に今回ご紹介するピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランといった品種の特徴をしっかりと出しているワインというのは、ほとんどありませんでした。

最近の技術的な進歩とチャレンジ精神がそれを可能にしたのがこのワイン！

造り手は、カリフォルニアのモントレー地区を拠点にする［シャイド・ヴィンヤード］。広大な自社畑を持ち、今回ご紹介するワインも自社畑100％のピノ・ノワールを使っています。サステナブル（持続可能）な栽培方法で認証も取得しており、再生エネルギーを活用するなど自然に優しいワイン造りを長年おこなってきました。その一環で、うまれたのが今回の低アルコールワインです。

2018年ヴィンテージから造られており、アメリカでリリースされると、そのクオリティの高さが話題となり、今回日本でもリリースとなりました。すでにワインの品ぞろえと目利きで名高い都内の有名百貨店でも採用され、新聞にもとりあげられるなど話題になっておいます。

まずは自社畑でとれたブドウを使い、通常のアルコール度数のワインを造ります。そこに逆浸透膜と浸透輸送という２つの技術を使い、繰り返すことでゆっくりとアルコールを抜いていき、香りやフレーバーが抜けすぎず、口当たりのちょうどいいバランスを探りあてるというもの。

手間もコストもかかりますが、自社畑や自前の風力発電などでコストを抑え、1000円台が実現しました。

その味わいは、
『ピノ・ノワールらしいプラムやラズベリー、ザクロといった果実味にオークのニュアンスもあります。酸味も適度でシルキーな口当たりを実現しています。トマトソースのパスタなどにもよく合う味わいです。』

優しい味わいが体にしみわたります。新時代のワインです。ぜひお楽しみください。