メルセデス・ベンツのCMに登場！ 完璧にペアリングするワインとして紹介される、大人のためのラグジュアリーワイン！
ナパ最古のワイナリーの伝統を継承し、革新を続ける注目の造り手！
歴代最高ともいわれるビッグヴィンテージ2019年のカベルネ・ソーヴィニョン！濃い果実とスモーキーなオーク、長い余韻のはトーストしたキャラメルがエレガントに残るワイン！
先端テクノロジーと伝統の融合をモットーに革命を起こすナパで注目のワイナリーの最高級ワイン!

この造り手最高峰のラグジュアリーなワインは、メルセデス最高クラスのカブリオレとのコラボCMでも注目を集めています。

なんと18階の階層をもつ醸造設備は、天然の山を利用して作られた独特な構造をもっています。重力を利用して優しくワインを扱うだけでなく、このカーヴでは天然の温度調節機能も備えており、ワインの醸造＆貯蔵に威力を発揮します。

ワイナリーの中心部にある発酵タンクは個別に設置されたセンサーによって完全にモニタリングされています。収集されたデータはドームの天井に投影され、その様子はさながら宇宙センターの内部のようです。そしてタンク並ぶ階層の下の階層には、バリック樽が並んでいます。

ラベルにはデザインとして、「染み」が表現されています。これは、現在のオーナーがナパ最古のワイナリーを購入した際にセラーから染みのついた古いボトルがみつかり、その伝統を継承することの決意表明としてラベルに「染み」をデザインとして採用しました。そのパターンは6種類あり、ラベルとしてご紹介した以外にも５つあります。どのボトルがお手元に届くかは、届いてからのお楽しみです。

超ラグジュアリーワインが入荷しました！
1868年植樹したナパで最古のワイナリー＆畑を再生させ、ナパで注目のワイナリー！ メルセデス・ベンツのCMでも、ベンツ最高クラスのカブリオレと完璧にペアリングするワインとして紹介されるラグジュアリーなひと時を演出するワインです。


それが
[パルマッツ・ヴィンヤーズ・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン　2019]


パルマッツ・ヴィンヤードはパルマッツ家による家族経営のワイナリーです。オーナーであるフリオ・パルマッツ氏は、マザー・テレサの心臓バイパス手術をした名医として有名で、医学の分野で多大な功績を残している心臓外科医。1970年代にカリフォルニアに移住してきた彼はナパのワインに魅せられ、1997年にナパ最古のワイナリーであるセダー・ノール・ヴィンヤーズを買い取って再建し、現在のワイナリーを8年かけて建設しました。

医療畑出身の彼が率いるワイナリーは、「最先端技術と伝統の融合」をモットーとしています。ワイナリーの中心部にある発酵タンクは個別に設置されたセンサーによって完全にモニタリングされています。収集されたデータはドームの天井に投影され、その様子はさながら宇宙センターの内部のようです。

ワイナリーも重力に沿って優しくワインを移動させる「グラビティ・フロー」を徹底させ、除梗、選果、発酵、ブレンド、樽熟成と段階別に階層をわけています。ひとつの工程にひとつの階層ということで、なんと18階建て！です。そして山の地形を利用してこの設備を作ることで、天然の温度調節機能も有しています。これほどまでに徹底されているのは世界でも例をみない、ワイナリーのこだわりの現れです。オーナーのフリオ・パルマッツ氏の哲学である「重力がワイン造りの仕上げをしてくれる」という信念を体現しており、最先端テクノロジーを駆使しながらもその根幹は自然なワインづくりという芸術に対するポリシーがあります。

もともとのワイナリーと畑は、1868年に設立されたセダー・ノール・ワイナリーで、ナパで最古の商業的ワイナリーともいわれています。現オーナーがワイナリーを購入した際に、禁酒法時代につくられた手書きのラベルのワインが見つかり、そこについた本物の染みをみつけました。100年以上も前の開拓者でもあった元オーナーのフロンティアスピリッツを引き継ぎ、ワイナリーの歴史の痕跡を残すため、ラベルのデザインには「染み」がデザインされています。「染み」のデザインは全部で６パターンあり、どのボトルがお手元に届くかは、届いてからのお楽しみです。

今回ご紹介するのは、もちろん造り手の最高キュベであり、ワイナリーの顔であるカベルネ・ソーヴィニョン。2019年のナパのカベルネはグレート・ヴィンテージであり、力強く長期熟成が期待できるワインとなっています。

その味わいは、
『濃い果実とトーストしたオークがグラスから爆発的に広がります。ワインが開いてくると、カシス、スモーキーなオーク、大胆なタンニンが完備な中盤の味わいを引き締めます。抜栓後の時間の経過でより複雑さが現れ、長い余韻にはトーストしたキャラメルがエレガントに残るワインです。』

ぜひ、お楽しみください。