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オーストラリア人気産地★ヴィクトリア州の注目の新星★

ベルフォード プロデュース ボバー シャルドネ 2015【オーストラリア】【白ワイン】【750ml】【ヴィクトリア州】【辛口】

    商品コード : kpo0062
    価格 : 円(税別円)
    オーストラリア人気産地★ヴィクトリア州の注目の新星★
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Belford Produce Bobar Chardonnay[2015]
色・容量白辛口750ml(スクリューキャップ使用) ALC13%
ブドウ品種シャルドネ100%
産地ヴィクトリア州・ヤラヴァレー
味わいミディアムボディ
ラベル表示酸化防止剤(亜硫酸塩)


限定入荷!!
オーストラリア屈指の人気産地★ヴィクトリア州、ヤラ
ヴァレーの超新星!!!

年間生産量が500ケースにも満たない小さなワイナリー!!


[ボバー・シャルドネ 2015]!


このワインを造るのは、オーストラリアの人気生産地・
ヤラヴァレー州で2010年に設立されたばかりのワイナリー、
ボバー醸造所!! 

醸造を担当するサリーとトムは大学時代に栽培学をとも
に学び、20年間、自分たちのワインを造るという夢を持ち
続け、フランスのシャンパーニュやボジョレーでの研修後、
2010年についに小さなワイナリーを興しました。

現在はシラーとシャルドネだけリリース。年間生産量が
500ケースにも満たなく、ワインは超希少。

このワインに使われるブドウの畑は、ヴィクトリア州、
ヤラヴァレーのマウントメアリーに近いシルンサイドパー
クにあります。土壌は深い粘土層を持つローム。醸造は
収穫後選果されたブドウは全房でプレス後、そのまま
フレンチオークの古樽に送られ、野生酵母によって発酵。
そのまま12月まで澱引きせずに熟成後、ステンレスタン
クに移され、ボトリング前に極少量の亜硫酸塩(酸化防
止剤)を加えます。

清澄、フィルターはもちろん、醸造時に温度管理すらし
ない徹底した自然なワイン造り。認証はまだ取得してい
ませんが、農薬などを使用しない、ビオロジック栽培を
行っています。補酸なし。

香りは、ほんのり樽のニュアンスは感じるものの、あく
まで自然な感じ。
味わいは、果実味の凝縮感、適度な酸味、ミネラル感が
バランスよく、全体的にふくよかな柔らかい印象。
余韻は軽やかにすっと立ち上るように繊細に長く続いて
いきます。

いいワインを造りたい、純粋にそう思うワインメーカー
の素直な気持ちがワインに移ったようなピュアな優しい
ワインです。

限定品になりますので、是非お試しくださいませ。

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